Comemoração dos 10 Anos! - Forneria São Dinis

Não é todos os dias que se festejam 10 anos de namoro! É uma data divertida, onde recordamos os velhos tempos e recordar é viver!

Se nesse dia juntarmos os melhores amigos e se for festejado num sítio de que gostamos, ainda mais divertido e marcante será!

E se for na Forneria de São Dinis? Ainda melhor! Porque não? Tem que ser um jantar romântico? Para mim não!

Já tinha estado neste restaurante com uns amigos, e ficou a promessa de voltar, pois a vontade de experimentar as pizzas no forno de lenha era enorme!

E assim foi! E da forma mais original fomos comemorar o nosso 10º Aniversário! O que era para ser um jantar de amigos, tornou-se um jantar comemorativo/romântico! É a prova de que a Forneria de São Dinis é bem versátil e encaixa-se nas nossas necessidades e improvisos! O ambiente é de tal forma espectacular, que tanto estamos bem como casal, como estamos óptimos com amigos!

Não acreditam? Assim reza a história:

Tinha havido uma promessa com o nosso amigo João de que ele na sexta feira pagaria o jantar na Forneria, não me lembrando eu que sexta era dia 21 de Agosto (é a prova de que o tempo passa por nós e nós nem nos apercebemos!!) e que para além de ser uma data para comemorar o nosso aniversário de namoro, seria uma data ainda mais especial, pois seriam 10 anos.

Já estando marcado para irmos na sexta, deixei estar e em vez de comemorarmos a dois, comemoramos a três! Mais divertido é! Porquê? Porque o João já pertence à família e é uma pessoa sempre bem disposta.

Cheguei na minha lambreta e à nossa espera estava a simpatia do dono assim como os seus profissionais e uma mesa com aquela vista maravilhosa sobre o mar!

Não bastando, fomos surpreendidos com um Raposeira Reserva bem fresco para brindar a tão bela data! Melhor que isto? Não há... Só mesmo as deliciosas iguarias que se seguiram!

Quando a lista vem para as nossas mãos, vemos tanta coisa boa que ficamos sem saber o que pedir para entradas. Hoje não foi diferente... E sendo um dia especial, decidi que gostaria de ser surpreendida pelo Chef. Foi a melhor opção que poderia ter tido... Adoro o factor surpresa!!

Para começar, vieram umas chips caseiras bem finas e estaladiças de batata doce com orégãos e um molho de maionese e cocktail. Não resisti em roubar logo uma ou duas... Tão boas!! Irresistíveis e viciantes...

Depois seguiu-se uma agradável surpresa que não vem na lista, mas deixo a sugestão que deveria vir, pois são umas bruschettas bem surpreendentes e dito isto por uma pessoa que não gosta de sardinha!!

Tão simples como uma fatia de pão com queijo gratinado, sardinha de lata picante, tomate cherry, cebola curtida, rúcula e uma redução de vinagre balsâmico (corrijam-me se estiver enganada...). É a prova de que a simplicidade é a melhor coisa que há. Com ingredientes bons faz-se a diferença! Muito bom, mesmo!!

Para entradas, encerramos com umas chamuças de chouriço, inhame, queijo de São Jorge e por cima compota de piri-piri e um tomate cherry. Mais tradicional não há!

Estaladiças, com um sabor bem regional, picante q.b., foi a saída perfeita para as tão esperadas pizzas no forno de lenha!

Mais uma vez pedi para ser surpreendida pelo Chef. E assim foi.

Vieram três pizzas médias: uma pizza da Ilha, uma Tropical e uma Portuense (Francesinha)

Pizzas de massa fina, estaladiça, saborosa, com aquele toque especial que só um forno a lenha pode dar, são pizzas de tamanho perfeito para uma pessoa ou até mesmo para trocarmos e provarmos um bocadinho de cada. A pizza da Ilha é só sabores regionais!! Para quem gosta dos sabores Açorianos, esta é a pizza indicada! Queijo de São Jorge, chouriço e picante são os sabores predominantes!

A pizza tropical (a minha preferida), de sabor mais suave, várias texturas e aromas, vem com o tradicional ananás, milho e camarão, com um toque de manjericão e tomate cherry.

Para surpreender, veio a pizza Portuence (francesinha) que tem tudo a que temos direito numa francesinha. Até o molho! Muito bom!! É uma pizza a qual eu chamo de dois em um! É uma pizza e é uma francesinha!

Para acompanhamento, veio uma sangria branca, que para mim continua um mistério de como será feita... Terá Triple Sec? Pisang Ambon? Não sei, só sei que têm que experimentar pois é uma combinação de sabores única! Adoro!!

Claro que para finalizar este dia tão importante, tão surpreendente e tão rico em termos de sabores, aromas e texturas, tive que pedir a sobremesa! Claro que mais uma vez só veio uma para mim, mas já sabia que toda a gente ia ficar a babar e a não resistir de provar: Mousse de Nutella!

Uma mousse caseira cremosa, suave e com o crocante das avelãs! Tão bom... Apetecia no fim lamber a taça... hihihi!!

E depois de um repasto destes só mesmo um grande passeio pelo centro da cidade para ver a animação de verão, pois estava uma noite super agradável e de temperatura amena.

Mais uma vez uma visita que saí de lá sem me arrepender de nada, nem de cada segundo gasto. Agradavelmente surpreendida, ainda tive a oportunidade de conhecer o Chef que elaborou estas iguarias de lamber os dedos.

Um fim de dia muito bem passado, na companhia de quem mais gostamos, num sítio para recordar... Que podemos pedir mais? Um brinde ao Amor, à Amizade, à Vida, às coisas boas!! Obrigada! Obrigada por tudo!

E sai mais um jantar para amigos!

A vida é feita destes momentos! Bons momentos que partilhamos com os amigos, entre gargalhadas, boa disposição e boa comida!

Ontem houve mais um jantar para amigos! Quem tem amigos verdadeiros tem tudo!

Para entrada fiz uma salada de quinoa com mozarella. Nada mais simples que cozer quinoa como habitualmente, deixar arrefecer, adicionar mozarella cortada em pedacinhos, azeitonas, um fio de azeite e salsa. Era para ter adicionado rúcula, ou agrião, ou espinafre, ou tomate mas desta vez foi assim, simples!

Fiz também azeitonas temperadas com azeite, orégãos e queijo feta.

O Chef João Tomás fez para nos receber umas caipiroskas de morango, um entrecosto agridoce a descolar do osso e as suas tão afamadas moelas que como sempre encantaram.

Para sobremesa havia uma mousse refrescante de pêssegos com chia e mirtilos e com um crocante de nozes e mulatas!

Num processador coloquei quatro pêssegos, uma lata de leite de côco, uma colher de chá de canela, duas ou três colheres de sopa de xarope de ácer (conforme a doçura dos pêssegos) e processei até ficar com uma mousse bem macia.

Deitei num recipiente e coloquei duas colheres de sopa bem cheias de sementes de chia. Mexi bem e deixei no frigorífico no mínimo duas horas. Depois foi decorar! Peguei em copos fundos, coloquei quatro ou cinco colheres de sopa da mousse com a chia, coloquei mirtilos a gosto, piquei nozes pecãs assim como duas bolachinhas de chocolate da Moaçor, as Mulatas e adicionei por cima! Finalizei com raspas de chocolate de 85% cacau feito com o descascador e um rebento de hortelã. E está pronto! Fiz 4 copos e ainda sobrou para hoje para nós os dois!

E assim se passou um serão bem agradável, com muita conversa posta em dia e muita animação à mistura!

Um Jantar e uma total satisfação!

Aproveitando a estadia da querida Cristina, a Blogger continental das Bimbyces da Cristina, lembrei-me de a levar até à Marina de Ponta Delgada, pois sabia que iríamos ficar bem atendidos e bem servidos.

Fomos até ao 100Espinhas, um restaurante do Chef João Rieff, de excelência, com um atendimento espectacular e a comida nunca desilude! Situado na Marina, com uma esplanada sublime e um pôr do sol maravilhoso que veio mesmo a calhar para completar a cena.

Tivemos as entradas normais que as trocamos pelos queijinhos açorianos, claro!

Os pratos principais, para eles, teriam que ser algo que fosse regional. Então porque não o nosso tão famoso bife de atum? E o Boca Negra grelhado? Assim foi! O bife estava no ponto e segundo o César, foi dos melhores bifes que já comeu até então. O boca negra estava fresquíssimo como se quer!

Para nós, decidimos algo menos tradicional, mas novo na ementa. Tivemos o privilégio de provar duas receitas novas na ementa e não me arrependo de nenhum bocadinho!

Pedimos Lombo de Porco com maçã caramelizada e bacalhau na telha. O bacalhau não estava nada salgado nem muito menos seco. Cinco estrelas! O lombinho estava no ponto, embrulhado em bacon, cortado e montado de uma forma que parecia uma botinha! A maçã ajuda a cortar o sabor e gordura do prato e não via realmente outro casamento perfeito!! A repetir e aconselho vivamente!!

Tudo isto acompanhado por uma sangria branca super deliciosa!! Soube mesmo bem!! Mesmo a calhar!

Para sobremesa, não podíamos perder o petit gâteau de chocolate com maracujá e gelado de baunilha!! Divino!!

E assim fechámos com chave de ouro o nosso jantar! Foi uma serão super agradável! Com vontade de repetir!!

Jantar de Amigos! Muita petiscada!!

Mais um jantar de amigos, mais umas petiscadas!

Voltámos à ideia só dos petiscos, nada de pratos principais!

Então tinhamos as famosas moelas do João Tomás, assim como o seu pica-pau dentro do pão! Queijinho branco (fresco) com a famosa pimenta da terra.

O famoso queijo da Ilha e cogumelos salteados com courgete.

A Sofia levou as suas tão afamadas empadas, sem serem de massa folhada, assim como a sua Focaccia, que ultimamente tanto se tem falado.

Tínhamos os meus rolinhos de courgete com ricotta e atum. Tive a ajuda preciosa da minha querida Borner! Ah pois! Mesmo indo para casa de amigos, eu levo a Borner!!

Depois de laminadas as courgetes, vai a grelhar numa chapa bem quente. As minhas não precisaram de azeite, pois não houve o perigo de pegar. Uma frigideira também serve!

Depois é só colocar numa tigela ricotta (meia embalagem) e uma lata pequena de atum. Temperar com sal e pimenta, hortelã em juliana e sumo de meia lima. Mexemos bem e colocamos numa ponta da tira da courgete e começamos a enrolar. Finalizar com sementes de sésamo pretas e uma folha de hortelã.

Uma entrada bem fresca, leve e que surpreende. A ideia foi retirada do Blog Sweet Gula.

Não sobraram muitos para contar a história! Mas assim se revelou o maravilhoso prato que a minha querida Mãe fez especialmente para mim! :) Sim, claro que o levei para casa dos meus amigos!! Gosto de exibir o que é perfeito!!

Para sobremesa tinhamos o Crumble de Maçã da Sofia e eu fiz Pudim de Chia, com Manga, Côco, Canela e Cacau.

Foi uma receita que retirei do 24Kitchen, do programa Prato do Dia, com a Filipa Gomes. Só modifiquei 2 ingredientes.

Num liquidificador, coloquei duas mangas (não eram muito grandes), uma lata de leite de côco, canela (a receita original dita cardamomo) a gosto e cerca de três colheres de sopa de xarope de ácer (a receita original dita mel) ou até verem que está doce o suficiente para vós. Vai a triturar até ficar um creme bem aveludado.

Entretanto, numa taça, colocar cerca de meia chávena de sementes de chia, verter o creme, misturar bem, e aguardar que as sementes ganhem a goma característica delas (cerca de 5 minutos) e colocar em frascos, ou tigelinhas. Vai ao frigorífico cerca de 3 a 4 horas. Vão ver que ficará com a consistência de pudim! E o sabor será bem tropical! Finalizar com cacau em pó.

Viv'á Felicidade e os Amigos!

Jantar de amigos => Muita animação!!

Um jantar de amigos é sempre sinónimo de boa comida, muito boa disposição, muita cumplicidade e muita diversão!

A simplicidade reina neste tipo de jantares, pois quanto mais complicamos menos corre bem!

Jantares com amigos é sempre uma desculpa para inventar novas receitas ou para fazer aquelas receitas que andam guardadas à espera do momento certo.

Como foi na noite seguinte ao Halloween, ainda houve espaço para algumas receitas assustadoras!

Houve os dedos arrancados (salsichas com molho de tomate)

As pontas das salsichas foram para uma tacinha com o resto do molho de tomate e tomilho. Bom para ir picando entre uma boa conversa!

Houve novamente aquela entradinha com atum Sta Catarina e Pêra Abacate (adoro, fica sempre elegante e não enche!)

Depois houve pasta verde para a criançada (esparguete com molho de pesto - não há fotos pois não houve tempo!), Lasanha de Bacalhau feito pela amiga Sandra e uma bela Feijoada Mexicana feita pelo nosso amigo João com tortilhas caseiras! Tudo regado com um belo vinho!

A receita da Lasanha de Bacalhau é muito simples:

Refogado com cebola e bastante azeite.
Depois introduzir o alho, o bacalhau desfiado, os espinafres. Mexer ligeiramente e deixar refogar.
Adiciona-se um pacote de natas e dois de bechamel.

Na travessa, regar com um fio de azeite, depois colocar uma camada de massa lasanha crua, seguidamente de uma camada de bacalhau e depois queijo ralado e repetir.

Terminar com a camada de bacalhau e queijo.

Vai ao forno até gratinar. Cerca de trinta min a 180ºC.

A feijoada e as tortilhas, ainda não consegui arrancar a receita do Chef João!!

Para terminar tinhamos o meu cheesecake de lima, transformado num pântano!

A receita é esta, mas com a modificação de em vez da lata inteira de leite condensado, meti só metade e o resto da lata enchi com polpa de abóbora que tinha sobrado desta receita!

Por cima coloquei olhos de açúcar, amêndoa mergulhada em chocolate, compota de abóbora da Quinta de Jugais, candy corn e folhinhas de tomilho.

Havia também pudim de côco e bolo de cenoura com amêndoa feito pela Natércia e pela Sandra. Mas não tenho a receita...

E assim se terminou, em beleza, mais uma noite de animação e muito Karaoke!