My Sandwich Boc'n'Roll!

Para além da sandes, que estava óptima, adorei este conceito!

Foi super fácil de a embrulhar e podemos levar para qualquer lado!!

E se sujar limpa-se tão bem...!! Estou super fã do conceito Roll'Eat!

Para um futuro mais verde!!

Obrigada Pegada Verde!

Mais uma receita na minha WoodFlavors!

A receita do peito de perú é super fácil.

Um naco de peito de perú, com alguns golpes, para que coza bem, temperado com sal, pimenta e paprika.

Coloquei-o numa travessa de ir ao forno, reguei com uma cerveja (ou meia - conforme o tamanho do refractário) e por cima do peito de perú pus meia lata de tomate pelado em pedaços. Finalizei com um fio de azeite e for ao forno a 180ºC.

Cerca de 40 minutos será suficiente. Mas não há em como ver primeiro se está cozinhado antes de servir.

Quando foi para a mesa, polvilhei com cebolinho picado. Servi com esparguete.

Fica tão suculento e cheio de sabor...!

As sobras fiz esta sandes com o pesto de espinafres. O pão é de compra, e torrei bem (mas não queimado!!) para que não ficasse demasiado empapado depois com o pesto.

Embrulhei na minha Boc'n'Roll e estou Ready to Go!! Sujou um bocadinho por dentro por causa do pesto, mas não tem qualquer problema, pois é impermeável e é só lavar ou até mesmo passar com um paninho molhado e já está!! Tão bom para levar para a praia, pic-nics, para os miúdos... Amei!! Adeus folhas de alumínio e papel vegetal e película aderente e papel de cozinha! Olá Futuro Mais Verde!!

Embrulho de Coisas Boas!

Quando eu chego perto da hora do jantar e digo para mim mesma que não sei o que vou fazer, é quando mais gosto! E depois ainda mais quando lançamos no Facebook um apelo e aparecem ideias espectaculares!

Então com alguns aproveitamentos de frigorífico, saiu este embrulho de coisas boas!!

Salteei num wok com um fio de azeite e um dente de alho, um molhinho de feijão verde de rolo, 5 cogumelos frescos e um aproveitamento de bife de frango grelhado. Como achei pouco, adicionei 4 salsichas e meia lata de grão, das pequenas.

Salteei tudo cerca de 10 a 15 minutos, rectifiquei de sal, salpiquei com salsa picada e depois numa travessa de ir ao forno, coloquei duas folhas de massa filo, separadas com azeite em spray (e azeite em spray antes de as colocar na travessa) e coloquei o recheio. Fechei as pontas e coloquei mais azeite em spray por cima, com uma pitada de paprika, sementes de sésamo e ervas de provence.

Foi ao forno cerca de 15 minutos. Temos que estar atentos, pois esta massa tem tendência a passar do ponto muito depressa.

Como não coloco só fotos bonitas, pois o que interessa é mesmo o sabor, aqui fica o resultado!

Desmanchou-se ao retirar, penso que tinha recheio a mais para só duas folhas. Teria que ter levado pelo menos 4 folhas filo (isto a meu ver...).

Estava tão delicioso que decidi mostrar na mesma! Farei novamente de certeza, mas desta vez irei reforçar com mais massa filo!

Mil Folhas, Mil Sabores

Vi esta receita na Praça da Alegria, a ser feita pela Lígia. Apaixonei-me e decidi fazer a minha versão.

Com o pão que faço todos os dias, cortei 4 fatias e reservei. Cortei 1 tomate em fatias também e reservei. E cortei algumas fatias de beringela, que pus com sal em cima de uma grelha para largar aquele sabor um pouco amargo que têm.

Depois passei-as por água e coloquei no forno, pouco mais de 10 min. (se quisermos o pão torrado, aproveitamos e colocamos junto). Cortei o queijo mozarella fresco e depois é só montar com todos os ingredientes que tinhamos fatiado, a quantidade que quisermos. Não quis a minha Torre de Pisa muito alta :-)

Eu ainda aproveitei os bifes da vazia que tinham sobrado do dia anterior e ficou um bocadinho mais composto. Vai ao forno para derreter o mozarella. No fim fiz um molho com coentros, sal, pimenta, alho e azeite no almofariz (não pus vinagre balsâmico porque não tinha) e quando tirei o mil folhas do forno reguei-o.

Uma delícia! E a parte mais engraçada é comermos tal coisa! :-) Fica tão bonito e depois temos que desmanchar...

Bôla de Carnes em forminhas

Já tinha feito uma receita de bôla de carnes, mas desta vez fiz para a versão de forminhas de silicone.

Excelente para este calor, pois acompanha muito bem com uma saladinha fresca!

São 3 ovos, meia chávena de farinha, meia chávena de leite, um pouco de óleo, 1 colher de chá de fermento, carnes fumadas (ou restos de carne), cebolinho, pimenta e queijo ralado.

Juntei tudo, sem preceito, coloquei só bacon cortado em pedacinhos e coloquei em forminhas de silicone.

Foi ao forno durante 20 min a 200ºC ou até verem que estão cozidas, com a técnica do palito.

Bola de carne super fácil

Sem imaginar o que iria ser o meu jantar, estava a ver o meu programa favorito (a culinária da Praça da Alegria) e apareceu a Cristina Manso Preto com a solução perfeita! :-) Uma bola de carne super fácil!

E assim foi! Acompanhado com uma sopinha ficou o jantar perfeito!

A sopa fiz com 1 cenoura, um pedacinho de abóbora, 2 courgetes, 1 batatinha pequena e 1 dente de alho. Deixei cozer a passei tudo. Juntei sal e um fio de azeite. Ficou mesmo um caldinho simples e leve.

A bola de carnes fiz a massa igual à da Cristina (apesar de ter sido tudo com metade das medidas, não queria que sobrasse muito) mas o recheio modifiquei.

A Cristina coloca metade da massa num tabuleiro e depois recheia com fiambre e chouriço e por fim coloca o resto da massa por cima, ou seja, quando se corta fica com aquele aspecto de sandes.

Eu fiz diferente, ou seja, juntei tudo na massa: o queijo (ralado e em fatias, mas cortado em quadradinhos), o fiambre esfarrapado, o chouriço cortado em pedacinhos, o presunto cortadinho também pequenino e cebolinho.

Eram restos que tinha no frigorífico. Também deve ser excelente para aproveitamento de carne assada ou outro tipo de carne, como ela sugere.

Só sei que ficou muito saborosa e vou voltar a repetir mas com outro tipo de recheios.

Também já fiz em forma de queques, nas forminhas de silicone. São óptimas para picnic's, para as crianças levarem para a escola, levarmos para o trabalho, etc... São sempre mais versáteis!

 Deixo o vídeo para verem a receita original:

A Cristina Manso Preto também tem um blog bastante interessante. Aqui fica para os interessados:

http://amigosecozinhados.blogspot.pt/