Amigo Blogger Secreto - A Cozinha do Titó!

Mais uma vez o Blog Chez Sónia participou num grupo de Amigo Secreto.

Foi uma ideia da Ana, Da Nossa Cozinha em que tinhamos que homenagear o nosso amigo secreto com uma das suas receitinhas!

Calhou-me o António Ribeiro, do Blog A Cozinha do Titó.

António Ribeiro, de Lisboa, Freelancer de profissão, é um apaixonado pela cozinha e isso reflete-se no seu apetitoso blog.

A cozinha do Titó foi criada para divulgação das produções saídas da sua cozinha. São receitas originais e outras recriadas e tem uma ajudante preciosa: A sua Robot de Cozinha Taurus.

A receita que escolhi foi Porco com Vinho Tinto e especiarias!

 Ingredientes (4 doses)

- 1 Kg de carne de porco para guisar

- 0,5l de vinho tinto

- 1 Cenoura

- 1 Cebola média

- 1 Talo de alho-francês

- 100ml de polpa de tomate

- 1 Colher de sopa de farinha

- 1 Pau de canela

- 4 Cravinhos-da-India

- Sal e azeite q.b.

Preparação

Corte a carne em pedaços pequenos, polvilhe com a farinha de forma uniforme.

Coloque um fio de azeite num tacho, leve ao lume. Junte a carne ao azeite quente, deixe caramelizar de ambos os lados, retire do tacho.

No mesmo tacho junte, um fio de azeite, o alho-francês, a cebola e a cenoura cortados finamente, deixe refogar até os legumes estarem translúcidos. Junte a polpa de tomate, o pau de canela e os cravinhos, mexa, refogue mais um minuto.

Adicione a carne e o vinho tinto, junte água se necessário ao longo da cozedura. Tempere de sal, deixe cozinhar, cerca de 30 minutos ou até a carne estar tenra.

Sugestões de acompanhamento: arroz branco, puré de batata, legumes salteados, etc.

Espero que tenha sido do agrado do António, pois cá por casa todos adoramos!