Panquecas da Nigella

Não há ciência nenhuma em fazer panquecas, mas nunca tinha feito umas panquecas tão saborosas!

Foi retirado do livro da Nigella - Prazeres Divinos.

Adoro panquecas com maple syrop ou com mel ou com doce ou com fruta... É só deixar voar a imaginação!

Esta receita é a base, agora a partir daqui é fazer como quisermos :)

225 gr de farinha

1 colher sopa de fermento

1 pitada de sal

1 colher de chá de açúcar

2 ovos grandes batidos

30 gr de manteiga derretida e arrefecida

300 ml de leite

Colocar todos os ingredientes no robot de cozinha e misturar tudo, mas se for à mão, numa tigela, colocar a farinha, fermento, açúcar e sal e fazer um buraco, misturar os ovos a manteiga derretida e o leite.

Repousar 20 min.

Aquecer uma frigideira anti-aderente (eu faço sem qualquer gordura, numa frigideira própria para panquecas, mas se quiserem acrescentem um pouquinho de margarina) e deitar uma concha do preparado.

Quando um lado começar a borbulhar, está na hora de virar e deixar por mais 1 min.

Bom Apetite!!