Bolo de Mel de Cana

Apetecia-me algo doce para a ceia, para acompanhar o meu chá :-)

Pesquisei na net um bolo que levasse mel de cana.

Acabei por fazer esta receita (só fiz metade da receita) e fiz algumas modificações:

• 10 grs de fermento em pó (pus uma colher de chá)
• 150 grs de manteiga (coloquei um pouco mais que um fio de azeite)
• 200 grs de farinha (coloquei 120gr)
• 300 grs de açúcar (usei 100gr de frutose)
• 4 dl de leite (coloquei 2 dl)
• 4 ovos (usei 2)
• 60 grs de mel (coloquei 3 colheres grandes de sopa, pois gosto muito do sabor do mel)
• canela q.b.
• açúcar em pó p/ polvilhar (não usei, pois já chega de açucar! eheh)
• Acrescentei, de minha autoria, um cálice de licor de canela. Deu ao bolo um sabor único!

Bati os ovos com o açúcar, juntei o mel e a canela e, aos poucos, adicionei o leite, o azeite e a farinha com o fermento. Adicionei o cálice de licor. Bati tudo muito bem. Levei a cozer numa forma untada em forno a 180° C durante 40 minutos.

Receita original aqui 

Bom apetite!!