Hoje logo de manhã estava um belo dia!
Comecei cedo a pensar no que haveria de fazer para o almoço.
Não, não! Não foi "coelho à caçador"!!! :-D Mas nos tempos de crise, nos tempos que correm é bom que as minhas meninas se ponham ao largo :-D Já passavam por coelho!!!!!
Não, não! Não foi "coelho à caçador"!!! :-D Mas nos tempos de crise, nos tempos que correm é bom que as minhas meninas se ponham ao largo :-D Já passavam por coelho!!!!!
Fiz pãozinho quente para o almoço, claro!! ;-)
O molho para o cabrito fiz da seguinte maneira:
Pus o cabrito a marinar em massa de pimentão, vinho branco, alho, louro e sal (pouco).
Deixei a marinar no frigorífico (no dia anterior) ao jantar para o almoço.
No dia seguinte (ou seja hoje), retirei o cabrito e coloquei num tacho, com um pouco de água, adicionei a marinada, juntei cebola e cenoura e reguei com um fio de azeite.
Deixei cozer bastante bem e retirei o cabrito e as folhas de louro e passei o resto com a farinha mágica. Fica um molhinho alaranjado e espesso (daí não podermos colocar muita água, senão fica muito líquido...)
Por fim é só colocar o cabrito num tabuleiro de ir ao forno, rodear com batatas novas e regar com o molho. Mesmo antes de entrar no forno, colocar nozinhas de manteiga espalhadas pelo tabuleiro.
Depois é só deixar alourar e está pronto quando as batatas estiverem cozinhadas.
Fica uma maravilha! Receita cedida pela sogra, por isso é daquelas que não falham! Sucesso garantido! :-D
(A foto é do Natal do ano passado... Peço desculpa... Mas não tinha outra...)
Bom apetite!
Sem comentários:
Enviar um comentário
Obrigada pela visita e pelo simpático comentário!
Até Breve! :)