Chez Sónia: Workshop Finger Food - Com Certeza Gourmet!

Apesar de ser uma novata nestas andanças, o Workshop que se realizou nos dias 30 e 31 de Janeiro foram um sucesso.

Foram feitos na Loja Com Certeza Gourmet com o Chef Paulo Redondo e o tema foi Finger Food, ou seja, entradas, pratos principais e sobremesas que se possam comer sem talher!

Tivemos dois grupos, que garantiram o sucesso deste evento! Todos juntos fizemos com que corresse tudo sobre rodas. Os formandos saíram sorridentes, de barriguinha satisfeita e já a pensar quando será o próximo workshop!

Tivemos a provar várias iguarias da loja (Compotas e Patés Quinta dos Jugais e da Meia Dúzia, Salpicão e Queijos de Cabra), assim como a representação dos vinhos Quinta da Sequeira. A combinação perfeita para a degustação destes petiscos!

Tivemos como entradas, da minha parte:

Enroladinhos folhados de Queijo de S. João (Ilha do Pico) com Tomate Seco em azeite e orégãos da Terrius
Tâmaras com presunto Quinta das Poldras
Empadinhas de Queijo de S. João (Ilha do Pico), maçãs, Mel de Rosmaninho Campos Santos e nozes

Da parte do Chef tivemos:

Trufas de Morcela regional Azores Gourmet com Ananás dos Açores
Sushi Português

Para prato principal da minha parte houve:

Ceviche de Garoupa com salada de abacate, rúcula e coentros

E da parte do Chef foi:

Empadinhas de Alheira de Lamego dos Fumeiros Porfírios com Chouriço Serrano Quinta dos Jugais

A minha sobremesa confeccionei:

Gelatinha Condi com Iogurte de Soja (Alpro Soja) e sementes de chia com Lingotes de Maçã da FrutaFormas

O Chef confeccionou:

Rebuçadinhos de Queijo de Cabra com Compota de Pêra Rocha com Vinho do Porto da Quinta dos Jugais

O meu muito obrigada a todos os envolvidos, pois foi no seu conjunto que as coisas correram bem e fomos todos profissionais! Grata pelos dois grupos que participaram (Graça Cabral, André Melo, Mário Moniz, Catarina Ferreira, Sílvia Vasconcelos, Maria Almeida, Carlos Tavares, Sandra Silva, Sofia Gomes, Alexandra Pacheco, Renato Pacheco, Ana Paula Passinhas e Manuela Cabral Silva), pois sem eles não teria sido a mesma coisa, e às marcas presentes que no conjunto fizeram deste Workshop um sucesso!