Uma visita à Parceria das Conservas...

Foi com enorme prazer e alegria que recebi o convite por email da Parceria das Conservas para visitar a sua banca no Mercado de Campo de Ourique.

É um espaço de venda de conservas e produtos similares com o conceito de prezar pela autenticidade dos produtos que comercializam, provenientes fundamentalmente da indústria e dos saberes e sabores portugueses.

"Além das conservas de algumas das melhores marcas nacionais, na Parceria das Conservas encontra-se “raridades” da melhor tradição portuguesa."

Podemos encontrar por exemplo:

Muxama de atum, ovas de polvo e atum secas, queijo transmontano em azeite, cardos e espargos do Alentejo em conserva.

Numa linhagem de inovação e no trabalho de novos produtos têm:

Farinha de cogumelos e farinha de castanhas, cogumelos confitados, tomate seco em azeite, salicornia (espargos do mar) e um conjunto de chutneys e picles com uma gama de sabores invulgares e requintados.

"Queremos que a Parceria seja mais do que um ponto de venda, gostaríamos que fosse também um espaço de encontro e troca de ideias e experiências na área da gastronomia e do património dos sabores da tradição portuguesa. Nesse sentido iremos promover degustações regulares para apresentação de novos produtos."

Com muito gosto, fiz questão de ir visitar a Parceria das Conservas, até porque neste dia estava em Lisboa! Feliz coincidência!

Antes de chegar à banca respectiva, passeei pelo Mercado de Campo de Ourique. Fiquei encantada com tanta banca, tanta variedade, tanta frescura! Um Mercado bem alegre, rústico mas moderno e muito típico.

A banca do Sr. Renato e sócias, não destoa em nada de todo o contexto do mercado. Uma banca alegre, cheia de cores e sabores e muita simpatia!

Depois de uma alegre conversa e conhecimento dos produtos, optei por trazer um chouriço de Veado com Pimenta por fora, na casca (só mesmo para amantes de comida picante!!) e um frasco de farinha de cogumelos.

Ficou o desafio de eu confeccionar um prato em que incluísse a farinha de cogumelos em que não seja para engrossar molhos ou sopas. Quando apresentar a minha proposta espero passar com distinção e não desiludir!! Pelo menos cá em casa ficou bem aprovado e é para repetir!

O que é para repetir é a minha visita à Parceria das Conservas. Quando for a Lisboa será uma passagem obrigatória, pois produtos destes não se encontram em qualquer lado.

Recomendo vivamente a darem uma passagem pela banca pois vai valer cada segundo que se gasta! Saí com a alma cheia e a cabeça já a fervilhar de ideias onde experimentar os meus novos produtos!

Grata mais uma vez por me terem recebido com tanta gentileza e amabilidade!

Muitos parabéns pela ideia deste projecto e que continuem a inovar!

Todos os produtos que podemos encontrar na banca da Parceria das Conservas:

• Manteiga de amendoim

• Beef jerki teriaki

• Beef hot spice

• Beef honey BBQ

• Vários tipos de cogumelos desidratados

• Várias farinhas de cogumelos

• Mostarda piquilho

• Geleia piquilho

• Farinha de castanha

• Castanha do Marvão

• Pimento piquilho

• Tomate seco, em azeite com orégãos

• Espargos trigueiros

• Cardos silvestres

• Filetes de atum em azeite e azeite biológico

• Posta de atum em azeite com piri-piri

• Pasta de atum e com orégãos

• Flor de sal natural, aromática, mediterrânica, limão, pimentão

• Queijo de ovelha em azeite virgem extra normal, picante, fiolho

• Sardinhas em azeite, em tomate, em azeite picante, em azeite com tomate

• Petingas em tomate

• Filetes de cavala em azeite e azeite picante

• Ovas de sardinha em azeite

• Bacalhau à poveira

• Sardinha sem pele e sem espinha em azeite e em tomate

• Filetes de atum em azeite

• Sardinhas fumadas em azeite picante

• Filetes de cavala em azeite picante com pickles

• Pastas de atum, de camarão, de sardinha

• Cruga beef biltong original, chilli, pepper

• Posta de atum em azeite

• Ventresca em azeite

• Posta corretora óleo

• Posta fayas óleo

• Posta fayas óleo

• Bocados atum em óleo

• Azeite em garrafa de inox e em lata

• Azeite Virgem Extra Louro e 2 Pimentas, de Orégãos, de Alecrim e Malagueta, de Poejo

• Vinagre de Sidra Louro e 2 Pimentas, de Orégãos, de Alecrim e Malagueta, de Poejo

• Piri - piri Vermelho e amarelo

• Patê de Azeitona Verde

• Paté de azeitona com 4 pimentas

• Paté de beringela com alcaparras

• Chutney de manga, ananás, ameixa, tomate, morango, pêssego, kiwi, maçã com hortelã

• Pesto de tomate seco ao sol com coentros ou com alecrim

• Cebola confitada

• Cogumelos confitados

• Pimentos tricolor confitados

• Escabeche de perdiz ou de Salmão com alcaparras ou de frango com amêndoas e passas ou de bacalhau com azeitonas

• Muxama de Atum

• Paté de veado com cogumelos, de perdiz, de javali

Para uma lista mais detalhada de marcas e dos produtos mais actualizados dêem uma espreitadela:

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Blog da Parceria das Conservas

A minha visita: