Almoço Light

Hoje como fiz o almoço só para mim, apeteceu-me algo muito simples, mas cheio de cor!

Fiz um prato de esparguete, com 2 salsichas, tomate cherry, molho de tomate com cenoura, milho e manjericão.

Acompanhei com um chá de ananás e hortelã feito com as cascas do ananás e folhas de hortelã. Quando temos ananás mesmo bom, até as cascas temos que aproveitar! Então é só juntar água quente num bule, as cascas e aromatizar com folhas de hortelã.

O molho de tomate e cenoura, fiz através da receita da Laranjinha, com a única diferença que a cenoura é para tirar e eu deixei estar e passei tudo com a varinha mágica. Fiz em grande quantidade e guardei. Assim tenho molho sempre que me apetecer!