segunda-feira, 13 de abril de 2015

Massa com Alheira & Cogumelos com aveludado de beterraba!

Como sobrou o tal aveludado de beterraba, lembrei-me que iria ficar um espectáculo num prato de massa!

Só fiz 1/4 da alheira de caça. Retirei a pele e pus 20 minutos no forno. Quando retirei borrifei com vinagre balsâmico e polvilhei com ervas de provence. Envolvi e reservei.

Num wok, coloquei um fio de azeite e um dente de alho e salteei 2 cogumelos portobello (eram grandes) e adicionei a alheira reservada. Deixei ganhar sabor e adicionei massa cozida, rúcula e coentros. Envolvi bem e ao servir adicionei por cima o aveludado de beterraba. Uma maravilha e uma excelente forma de aproveitar as sobras!

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