Clafoutis de Cereja! Vivó Verão!

Um clássico! Quando há cerejas, tem que haver um clafoutis!

E numa onda de partilha de receitas no Instagram, vi-me "forçada" a entrar também! Há bons vícios!! Gosto disto!

Parece que começou com o Célio Cruz, do Blog Sweet Gula, depois foi a Paulinha do Sugar Bites, passou pela Mafalda (que não tem página, mas faz receitas de babar) e claro, por fim, eu!!

Consigo pegar esta boa virose a alguém??

É tão simples...

Descaroçar 400 gr de cerejas e abertas ao meio. Reservar.

Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal ou untar com manteiga.

Bater 4 ovos com 150 gr de açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Enquanto está a bater, adicionar extracto de baunilha caseiro (cerca de 2 colheres de chá) e uma pitada de sal.

(Caso não haja extracto de baunilha caseiro, pode ser o de compra ou então ferve-se o leite com o interior de uma vagem de baunilha. Neste caso deixar depois arrefecer o leite.)

Adicionar aos poucos 100 gr de farinha enquanto continua a bater.

Por último juntar 400 ml de leite à massa enquanto continua a bater.
(Atenção se ferveram o leite com a vagem de baunilha, deixem que o leite arrefeça, senão cozem os ovos!)

Colocar na forma as cerejas abertas e verter cuidadosamente o preparado.

Vai ao forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos a 180ºC.

Fica baixo, com aquele aspecto de pudim, de queijada... Uma perdição!!

Viva o Verão! Viva a fruta fresca! Viva as Cerejas!

World Baking Day!

Hoje é Dia de Bake Something para alguém que amamos!!

As pessoas que amo e que queria dedicar este dia e o meu bolo eram muitas, e em pensamento assim foi, mas a comer foi só eu e o marido!!

Fiz um bolo simples, e recheei com nectarinas e creme de iogurte e queijo creme.

O bolo segui a receita base, que utilizo para os bolos mais simples:

Bater 4 gemas com 150 gr de açúcar até ficar com um creme esbranquiçado. Adicionar 200 gr de manteiga amolecida, uma colher de chá de extracto de baunilha caseiro. Juntar 200 gr de farinha peneirada com uma colher de chá de fermento e mexer bem. Bater as claras em castelo e incorporar na mistura anterior. Verter a massa para uma forma de fundo amovível previamente untada.

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo.

Depois de retirar do forno, deixar descansar e enquanto ele arrefece, faz-se o creme.

Uma embalagem de queijo creme à temperatura ambiente, bater até ficar creme, sem grumos. Adicionar um iogurte natural e um iogurte natural grego. Bater até formar um creme espesso. Adicionei uma colher de chá de canela e mais uma de extracto de baunilha, assim como duas colheres de sopa de xarope de ácer. Se adicionar os iogurtes naturais açucarados, esqueça este passo.

Depois de arrefecido, cortar o bolo ao meio, rechear com nectarinas e o creme (guardar algum para a decoração em cima, assim como as nectarinas). Colocar a parte de cima do bolo com cuidado e fazer o mesmo: colocar o creme e depois decorar com as nectarinas, assim como hortelã e flores comestíveis (amores perfeitos, por exemplo).

O bolo ficou espectacular de sabor, assim como de apresentação. Fresco e nada pesado!

Eton Mess!

Tinha visto no Instagram uma amiga com um bolo de babar! Ela dizia que tinha ido buscar a receita à Coco & Baunilha.

E eu lá fui bisbilhotar! Um bolo lindíssimo, fofo e com umas cores angelicais!

Decidi fazer a minha versão, de maneira a que ficasse com umas cores outonais, pois com o tempo que tivemos no fim de semana, estava mesmo a pedir um bolo assim!!

Então temos:

5 ovos

140g de manteiga (usei margarina líquida vaqueiro)
6 c. (sopa) de natas (como não tinha fiz buttermilk - 200 ml de leite com 2 c. sopa limão)
280g de farinha c/ fermento
75g de amêndoa moída (usei nozes pecans moídas)
180g de açúcar (só pus 150 gr - chegou perfeitamente)
1 c. (café) de  pasta de baunilha (ou essência)
1 pitada de sal
400g de morangos
50g de  suspiros ( usei restos de pavlova) (e eu usei uns biscoitos de S. Jorge)
Amêndoa laminada q.b. (usei nozes pecans)
Açúcar em pó p/ polvilhar (não pus pois queria dar um aspecto mesmo rústico, outonal...)

Forrar um tabuleiro 20x30cm com papel vegetal (o meu era maior). Juntar a margarina, as natas (neste caso buttermilk) mexer até ficar homogéneo e reservar.  Peneirar a farinha, adicionar as nozes pecans moídas e reservar. Laminar metade dos morangos para a cobertura e cortar grosseiramente a outra metade.

Bater os ovos com o açúcar e a baunilha durante 6 ou 7 minutos, até obter um creme esbranquiçado e bastante volumoso. Juntar a margarina + natas e bater até ficar integrado. Por fim juntar a farinha com as nozes e envolver delicadamente. Envolver os morangos cortados.

Deitar a massa na forma e por cima espalhar os morangos laminados,  bocados do biscoito partidinho e nozes pecans. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40min. ou até o palito sair seco. Desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha. No momento de servir, polvilhar com açúcar em pó (eu saltei esse passo).

Não ficou tão alto porque a minha forma era maior, logo não cresceu como na foto original, mas ficou fofo, nada seco, e com um sabor inesquecível, pois aqueles biscoitos de S. Jorge vieram a dar o toque perfeito! A junção de texturas é para lá de bom!!

Adorei e tenho que repetir!

Os biscoitos comprei na casa dos queijos

Receitas do Open Day The 60's - Solar da Glória ao Carmo

- Inicio este post com um pedido de desculpas para quem estava à espera deste post desde segunda feira, mas quando realmente queremos que as coisas funcionem na perfeição é quando elas nos falham! Estou desde domingo sem conseguir entrar na plataforma do Blogger. Mas finalmente, após reclamações, as coisas já estão no seu perfeito funcionamento! -

Este fim de semana (29 de Março), o Blog Chez Sónia em conjunto com a Loja Com Certeza Gourmet, esteve presente num grande evento no Solar da Glória ao Carmo, que iria retratar os Anos 60!

O nosso conceito foi marcado de uma forma muito simples: mostrar o que de melhor tem uma loja Gourmet e de que forma se pode simplesmente confeccionar e dar uso a esses ingredientes que aos olhos de muitos são um mistério.

Foi mostrado que facilmente podemos impressionar os amigos e que com receitas simples fazemos um brilharete.

PRODUTOS DE EXCELÊNCIA + BONS AMIGOS = JANTARES DE SUCESSO!

A Organização do evento esteve à altura, pois tudo estava espectacular! Foi tudo pensado ao pormenor, nada foi deixado ao acaso! Desde os penteados, passando pelo guarda-roupa até à decoração! Foi mesmo uma viagem no tempo, onde todos estivemos à altura para que nada falhasse!

O meu muito obrigada pela oportunidade de ter participado num evento tão interessante e cheio de personalidade. Que venha o próximo!

Assim sendo, foi apresentado várias receitas, TODAS ELAS confeccionadas com produtos que facilmente (e a preços bem acessíveis), podemos encontrar na Loja Com Certeza Gourmet.

Tivemos uns Canapés de Alheira de Lamego.

Não tem grande receita, é só uma ideia de como impressionar quem nos visita, até mesmo num jantar que aparecem amigos de surpresa. Super-rápido:

- Mini tostas; 1 folha de rúcula por tosta; Alheira de Lamego (sim, é preciso "ir a Lamego" buscar a alheira, pois as que temos aqui nada se comparam com os fumeiros do Norte e quem provou entende do que falo...); e meia azeitona temperada.

NOTA: A alheira vai ao forno +/- 15 a 20 min a 200ºC, sem pele (cortem a pele com uma tesoura, a pele irá sair direitinha) e coloquem em cima de um tabuleiro forrado a papel de alumínio. Este processo irá secar a alheira, não fica tão gordurosa quando a colocamos na tosta. Depois de retirar do forno é só aguardar que ela arrefeça por completo e vamos retirando bocadinhos pequenos e colocando em cima da tosta com rúcula. A azeitona temperada é feita com azeitonas sem caroço, de frasco. Coloca-se dentro de um escorredor (daqueles do esparguete) para passarmos ligeiramente por água e depois temos que sacudir bem para que saia o excesso. Coloca-se dentro de um recipiente de tampa, ou frasco, e acrescenta-se azeite DO BOM a gosto (aconselho Malhadinha). Para 2 frascos de azeitonas (verde e preta), costumo por +/- 70 ml de azeite. Depois adiciona-se orégãos a gosto e 2 a 3 dentes de alho esmagados com casca. Abanamos bem para que todos os sabores se misturem. Convém fazer de um dia para o outro para que os sabores se misturem bem nas azeitonas. Quando as azeitonas terminarem e no recipiente sobrar azeite, guarda-se e usa-se para temperar comida, pois é um excelente azeite aromatizado.

Tínhamos em prova também a tapenade.

É um patê de azeitonas que tem muitas variantes. A minha tinha atum e tomate desidratado em conserva de azeite e orégãos da Terrius. Há quem acrescente também anchovas.

Para dois frascos de azeitonas (uma verde e uma preta) leva uma lata de atum Sta Catarina das grandes redondas ou então 3 pequenas. Escorre-se bem do óleo, assim como as azeitonas da água. Coloca-se num liquidificador, adiciona-se uma colher de chá de alcaparras, um molhinho de coentros picados, sumo de 1 limão, 1 dente de alho, 1 colher de chá de mostarda dijon, 3 tomates desidratados picados, assim como um bocadinho do azeite onde vêm pois está cheio de sabor e ainda um bocadinho mais de azeite para ligar todos os ingredientes. Ligar o liquidificador e moer até chegar à consistência desejada. Caso haja necessidade acrescentar mais um fio de azeite enquanto a máquina estiver ligada.

Ao empratar polvilhar com sementes de sésamo.

O pão é a minha receita de sempre, só que acrescentei 2 colheres de sopa de farinha de cogumelos da Terrius e sementes de sésamo a gosto.

Há imensas variantes para esta farinha de cogumelos. Tenho mais uma ideia, de mini-pizzas, e no meu workshop também fiz a mesma receita das mini-pizzas mas em formato diferente, umas tacinhas para enchermos com o que quisermos, que neste caso foi com queijo, maçã, mel e nozes. Ver mais AQUI. No site da TERRIUS também há mais ideias.

O Bolo de Maçã com farinha de Maçã Bravo de Esmolfe, fiz com a minha receita habitual, com a única diferença de que em vez de ser 200 gr de farinha é só 125 gr de farinha de trigo e acrescentei 75 gr de farinha de maçã e como a farinha de maçã já é doce, em vez das habituais 200 gr de açúcar só pus 50 gr.

Caso a farinha de maçã, ao retirar do frasco, estiver compacta, é normal! Picar com um garfo para a soltar e depois os pedaços maiores podemos ir esfregando numa peneira ou então juntamos a medida que necessitamos e acrescentamos num púcaro com um bocadinho de água ou licor de canela e vai ao lume brando para se ir dissolvendo. Vai ficar com um aspecto de puré. Adicionar aos restantes ingredientes do bolo. A maçã que se coloca por cima, na receita é macerada em licor canela, mas caso não tenham pode ir ao natural para cima do bolo e depois no fim, de ser retirado do forno, podemos polvilhar com canela e com geleia de maçã (que foi ligeiramente derretida com um bocadinho de água para ficar mais liquida e fácil de espalhar).

A forma onde fazemos o bolo, quanto mais pequena for mais alto e fofo ficará o bolo, se fizermos numa forma maior, ele fai ficar mais baixo, fofo na mesma e húmido (devido à geleia e aos pedaços de maçã).

Esta farinha é excelente, pois faz um puré maravilhoso que pode ser usado em inúmeras receitas (em iogurtes, panquecas, carne...). Mais ideias no site da TERRIUS.

Havia também chouriço e salpicão da Quinta das Poldras, compotas da Quinta dos Jugais e queijos curados do Grão a Grão.

Não deixe de visitar a Loja Com Certeza Gourmet para ver estes e outros produtos de excelência!

Quanto ao evento, foi espectacular! Estão todos de parabéns! Eu adorei e teria muito gosto em repetir para uma próxima.

(Reportagem RTP Açores)

Contamos consigo!

Veja mais no meu Facebook:

Um dia em cheio!!! Open Day The 60's! No Solar da Glória ao Carmo  espectacular! Excelente organização! Todos entraram...
Posted by Chez Sonia on Domingo, 29 de Março de 2015

E mais fotos AQUI!

Bolo de Maçã & Licor Canela com um toque Dulcis

Desafiada pela Mafalda no Instagram, pus as mãos na massa e saiu um bolinho mesmo com sabores outonais (pois aqui o tempo está mesmo a pedir...!). A receita foi-me gentilmente enviada por email pela Mafalda, a quem agradeço desde já pela partilha desta delícia.

Saiu um bolo super fofo, alto como eu gosto, com recheio de maçã e o aroma do licor canela!

A receita dita:

Cortar 3 maçãs em fatias não muito grossas (eu deixei a casca...), só retirei os caroços. Colocar numa tacinha e deixar a macerar em brandy (eu como não tinha pus um cálice de Licor Canela) durante 30 minutos.

Misturar 4 gemas com 200 gr de açúcar (eu só pus 180), até ficar um creme esbranquiçado. Depois adicionamos 220 gr de manteiga (eu utilizei vaqueiro líquida) e continuamos a bater. Peneirar 200 gr de farinha com 1 colher de chá de fermento e bater novamente só para encorporar. As claras são batidas em castelo e envolvidas na massa final.

Numa forma untada, colocar metade da massa e metade das maçãs cortadas

Por fim colocar o resto da massa e o resto das maçãs

Vai a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos, mas depende de cada forno, por isso estejam atentos.

Após ter saído do forno, deixei arrefecer ligeiramente ainda dentro da forma e coloquei por cima o Dulcis Maçã diluído num bocadinho de água ao lume num púcaro com uma colher de sopa de sementes de chia. A receita original diz para pincelarmos com 2 colheres de sopa de geleia de pêssego quente.

Quem não conhece a Dulcis tem aqui um post no Chez Sónia, outro aqui, outro aqui, e outro aqui  ou então no site da Dulcis ou ainda no Facebook.

E assim temos esta delícia que largou um aroma pela minha cozinha muito reconfortante!

Alto, fofo e cheio de sabor!!

Desafio a fazerem! Não se vão arrepender...

Bolo de Chocolate & Cardamomo

Quando nos apetece chocolate este bolo preenche as nossas necessidades por completo!!!

A receita é da Rachel Allen e preencheu-me de tal maneira as medidas que não fiz qualquer alteração!

150 gr manteiga
300 gr chocolate (70% cacau no mínimo)
5 ovos
50 gr açúcar amarelo
meia colher de chá de canela
meia colher de chá de cardamomo

Derreter o chocolate e adicionar a manteiga. Mexer e reservar.
Separar as gemas das claras e bater as gemas bem com 25 gr de açúcar.
Depois adicionar o chocolate já arrefecido, o cardamomo e a canela.
Bater as claras com o resto do açúcar.
Adicionar as claras ao resto do preparado e envolver.
Colocar tudo na forma untada e vai ao forno a 180ºC durante 20 a 25 min.
Retirar e deixar outros tantos minutos dentro da forma para arrefecer.

É um bolo que vai crescer mas depois irá abater no centro

Deliciar-se com esta pequena e simples maravilha... Assim ou acompanhado com crème fraîche...

Bolo de Banana da Madeira com Ananás dos Açores!

Este bolo veio mesmo a calhar quando vi a Filipa a confeccioná-lo no 24Kitchen.

Tinha bananas da Madeira congeladas e tinha um ananás dos nossos a amadurecer na fruteira.

Qual o desfecho? Um bolo de banana da Madeira com ananás dos Açores!

A receita diz para prepararmos o caramelo para forrar a forma, mas como estava com pressa foi com caramelo de compra... Mas para quem queira fazer o caramelo aqui fica:

Leve ao lume 180 gr de açúcar. Deixe caramelizar.

Entretanto descascamos e cortamos em fatias finas 1 ananás dos Açores.

Quando o caramelo já estiver pronto, tire-o do lume, e use-o para forrar o fundo de uma forma. Deixe arrefecer ligeiramente, antes de acrescentar o ananás em círculos.

Aquecer depois o forno a 180ºC, e fazemos o buttermilk, juntando 1 colher de chá de sumo de limão e 100 ml de leite gordo. Enquanto o leite está a coalhar, batemos 2 ovos com 170 gr de açúcar, até obter um creme fofo.

De seguida, trituramos 5 bananas da Madeira com a ajuda de um garfo e adicionamos algumas gotas de limão para não oxidarem.

Juntar 100 ml de margarina derretida ao creme de ovos, seguidos do puré de banana. Bater tudo, antes de acrescentar o leite coalhado.

Por último, peneirar 1 chávena e meia de farinha de trigo com fermento e ½ colher de chá de bicarbonato de sódio para dentro da taça, e envolver até ficar homogéneo.

Vertemos a mistura sobre o ananás e levamos ao forno durante 1 hora.

Bom Apetite!!

Bolo de Maçã, Canela & Avelãs

Um bolinho de maçã, canela e avelãs para lembrar os aromas de Natal, seguindo as indicações da Luisa Alexandra :-)

Tinha visto a receita da Luisa e decidi fazer com os ingredientes que tinha em casa e optei por não fazer em quadrados e sim em formato de bolo.

Piquei cerca de 100 gr de avelãs com a faca e reservei.

Cortei 2 maçãs em quadradinhos e reservei com uns pingos de limão para não escurecerem.

Bati 4 ovos com 180 gr de açúcar.

Juntei 100 gr de margarina derretida, sementes de papoila q.b., 1 colher de café de extracto de baunilha e as avelãs e envolvi.

Por último juntei 250 gr de farinha peneirada e 1 colher de sobremesa de fermento em pó e 1 colher de sobremesa de canela.

Não bati muito para depois o bolo ficar mais leve.

Adicionei as maçãs à massa e coloquei tudo numa forma de fundo amovível untada.

Foi ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 min. (depende dos fornos) até ficar castanhinho.

Um bolo muito aromático e que deixa um agradável aroma pela casa!

Um novo visual, um agradecimento... E um Bolo de Goiaba!

A Vida é mesmo assim: feita de pequenas coincidências.

Felizes coincidências!

E assim foi, numa simples navegação pela net, dei com o fantástico e vintage blogue da Suvelle Cuisine.

Como eu adoro esse estilo! Simples, clean... Era isto mesmo que eu gostaria de ter no meu blogue. Um ar caseiro, acolhedor... Que fizesse o visitante sentir-se em casa!

E sem grandes demoras, reparei que o blogue da Su tinha sido desenhado pelo Cavalinho de Madeira.

Entrei logo em contacto com a empresa, claro! O Chez Sónia está mesmo a precisar de uma mudança radical!

Que distraída eu sou...!! O Cavalinho de Madeira é da Susana, do blogue Suvelle Cuisine!! Daaahh... :))

Fiquei encantada, pois também ainda não conhecia muito bem o Suvelle Cuisine, mas rapidamente absorvi imensos posts e todas aquelas fotos encantadoras do blogue e muitas das suas histórias que conta :) Blogue fantástico, encantador, sonhador... Sem dúvida cheio de inspiração.

Não hesitei em entregar o Chez Sónia nas mãos da Su :) E sem dúvida que o resultado está à vista:

Um blogue clean, simples, vintage, acolhedor, de fácil navegação...

Tudo o que eu queria! :)

Para o blogue ficar perfeito, só falta eu tirar um curso de fotografia :))

Estou In Love pelo novo visual e assim ficarei por muito tempo. Com este novo look fico com mais forças para continuar, para sonhar e para melhorar, visto gostar imenso de culinária!!

Muito, muito obrigada Susana :)) Do fundo do coração, ficarei agradecida por tão belo trabalho!

Aconselho o Cavalinho de Madeira, sem dúvida!! Pelo seu profissionalismo, empenho, carinho, imaginação e criatividade!

Dêem uma olhadela no site e vejam quais os serviços que disponibiliza.

E em forma de agradecimento e comemoração, aqui fica um bolinho de goiaba, para dedicar em especial, não só à minha querida Susana, como também a todos os que visitam o meu blogue, sem excepção, pois são estas pequenas evoluções que me dão força e coragem para continuar, que fazem com que eu acredite que sonhar vale a pena!!

A minha casa é a Vossa Casa! Entrem no Chez Sónia, sintam-se confortáveis e sirvam-se!

Este bolo de goiaba foi feito para dar uso a tanta goiaba!!

Coloquei numa forma de bolo inglês papel vegetal. Pus as goiabas partidas em pedaços com uma colher de sopa de Aneto (Endro). Não pus o miolo da goiaba; reservei-o para fazer goiabada. Não pesei nem contei as goiabas mas é até cobrir o fundo da forma e mais um bocadinho... :)

Misturei depois 125 gr de margarina com 100 gr de açúcar, 3 ovos inteiros e 125 gr de farinha e coloquei sobre a mistura das goiabas.

Levei a forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até o bolo estar cozido.

Deixei arrefecer ligeiramente antes de desenformar e depois de desenformado polvilhei com açúcar em pó.

Bom Apetite!!

Bolo de Cereja da Nigella

Este bolo foi confeccionado porque tinha ainda cerejas cristalizadas da altura do Natal. Tinha que as aproveitar de alguma forma! :) Ficou um bolo bem fofo e diferente.

Foi retirado do livro da Nigella - Prazeres Divinos.

200 gr de cereja cristalizada

250 gr de farinha com fermento

225 de manteiga amolecida

175 gr de açúcar branco fino

3 ovos grandes batidos

6 colheres de sopa de leite

Pré-aquecer o forno a 170ºC. Cortar as cerejas ao meio, lavar num coador sob água fria para tirar o excesso de açúcar, secar e colocar um pouco de farinha para não se colarem. Abanar para tirar o excesso.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar uma massa clara e fofa. Juntar gradualmente os ovos e envolver com cuidado a farinha. Misturar as cerejas e depois o leite. Por fim verter a mistura espessa na forma de bolo inglês e levar ao forno por 45 min ou até o palito sair seco.

Deixar na forma, em cima de uma grelha até arrefecer por completo.

Pode-se acrescentar amêndoa ralada (eu não pus).

Não se esqueçam da Iniciativa! :) Vamos dar ideias? ;)

Bolinhos de Laranja

Nada melhor para um dia chocho que uns bolinhos a sair do forno e todo aquele aroma a perfumar a casa!

Juntei meia caneca de açúcar, 2 gemas, casca e sumo de uma laranja, 1 chávena pequena de óleo, meia caneca de farinha, 1 colher de café de fermento e misturei tudo.

Depois juntei as claras em castelo e um cálice de Licor de Tangerina.

Coloquei em forminhas individuais de silicone e foram ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos.

Desenforma-se quando estiver morno. Se quisermos uns bolinhos mais molhados, podemos colocar sumo de laranja por cima logo que saiam do forno e antes de desenformar. Depois é só esperar que eles absorvam o sumo e desenforma-se. Estes foram feitos sem sumo.

Bolo "Up Side Down" de Ameixa

Pelos vistos ando virada para a Joana Roque :-)

Tinha umas ameixas a amadurecer e não sabia o que fazer com elas... Quando fui ao blog da Joana, que faz parte da minha rotina diária (eheh) deparei-me com um nome engraçado para um bolo e era com ameixas!!

Decidi experimentar e ficou uma delícia!! Mais uma vez dou os meus parabéns à Joana e às suas ideias!

Não ficou tão bonito como o dela, mas de sabor ficou divinal!

Fiz exactamente como ela. As únicas diferenças foram que eu fiz numa forma de bolo inglês, não pus açúcar no papel vegetal, mas sim no final, açúcar em pó, não o virei ao contrário quando desenformei. E as minhas ameixas eram das vermelhas. Ficou um bolo bem molhado. Uma tentação!

Queques vulcão

Já há muito tempo que fiz esta receita, e nunca mais voltei a repetir.

São uma delícia! Ficam com chocolate derretido por dentro...!! Hmmmm!!!

Numa tigela, mistura-se 3 ovos, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de farinha, 1 colher de sobremesa de fermento e por fim uma tablete de chocolate derretido com 50 gr de margarina em banho maria.

Deita-se nas forminhas e coloca-se no meio um pedacinho de chocolate.

Vai ao forno a 200ºC durante cerca de 10 min.

Uma explosão de sabor a chocolate!! :-)

Bolo de Mel de Cana

Apetecia-me algo doce para a ceia, para acompanhar o meu chá :-)

Pesquisei na net um bolo que levasse mel de cana.

Acabei por fazer esta receita (só fiz metade da receita) e fiz algumas modificações:

• 10 grs de fermento em pó (pus uma colher de chá)
• 150 grs de manteiga (coloquei um pouco mais que um fio de azeite)
• 200 grs de farinha (coloquei 120gr)
• 300 grs de açúcar (usei 100gr de frutose)
• 4 dl de leite (coloquei 2 dl)
• 4 ovos (usei 2)
• 60 grs de mel (coloquei 3 colheres grandes de sopa, pois gosto muito do sabor do mel)
• canela q.b.
• açúcar em pó p/ polvilhar (não usei, pois já chega de açucar! eheh)
• Acrescentei, de minha autoria, um cálice de licor de canela. Deu ao bolo um sabor único!

Bati os ovos com o açúcar, juntei o mel e a canela e, aos poucos, adicionei o leite, o azeite e a farinha com o fermento. Adicionei o cálice de licor. Bati tudo muito bem. Levei a cozer numa forma untada em forno a 180° C durante 40 minutos.

Receita original aqui 

Bom apetite!!

Bolo de Laranja

Faço com alguma regularidade esta receita, pois é bem apreciada cá em casa!

É uma receita dada pela minha Sogra, por isso é daquelas que fica sempre bem! :-)

Junta-se uma caneca de açúcar, 4 gemas, casca de 1 laranja, o sumo da laranja, uma chávena de café de óleo, uma caneca de farinha, 1 colher de chá de fermento. Mistura-se tudo muito bem. Junta-se as claras batidas em castelo e envolve-se. Vai ao forno numa forma com buraco devidamente untada a 180ºC cerca de 20 a 30 min. Antes de o tirarem façam o teste do palito. Assim que sair do forno, rega-se com o sumo de mais uma laranja. Deixa-se arrefecer dentro da forma e depois desenforma-se.

Bom apetite!

Bolo Lêvedo - Açores

Adoro este bolo...Só tenho pena de não ter forno a lenha... Acho que fica melhor! Mas ainda vou experimentar no forno normal. Só me faltam as sertãs de barro....

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo
300g de açúcar
4 ovos
1 l de leite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento de padeiro
3 colheres de sopa de margarina.

Amassa-se muito bem a farinha, os ovos, o açúcar,
a margarina derretida no leite e o sal.
Adiciona-se o fermento e deixa-se levedar.

Dá-se forma de bolo e deixa-se levedar durante mais meia-hora.

Leva-se a cozer em lume brando numa sertã de barro.

(Receita ainda não experimentada - Imagens tiradas da net)