Mais um desafio, mais uma receita!
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Sonia, choose a country and send us your Middle Eastern pistachio-recipes! Your contents could be featured on the homepage and shared on Expo Milano 2015 social profiles."
E assim foi! Fiz uma receita inspirada na Cozinha da Mafalda e com um toque de Middle East.
A Mafalda tem uma mousse de chia em que a receita base é:
3 chávenas de líquido para 1/2 chávena de sementes de chia e depois vamos adicionando sabores a gosto (ela dá várias hipóteses...)
Agarrando nessa ideia, fiz a minha versão.
Fiz metade da receita:
1 + 1/2 cup de sumo de laranja (dá cerca de 3 laranjas)
1/2 cup de sementes de chia (mantive a mesma quantidade de chia, porque já tinha experimentado com metade das sementes e para mim a mousse fica muito líquida, a Mafalda deve ter estas medidas porque faz com leite de amêndoa caseiro e deve ser mais espesso que o sumo de laranja)
1 colher sopa xarope de acér (ou mel)
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de extracto de baunilha caseiro
Junto estes ingredientes todos num frasco com tampa.
Depois temos que agitar nos primeiros 5 a 10 minutos para que as sementes de chia não colem e comecem a ganhar aquela goma característica delas.
Conservar no frigorífico, pelo menos 4 horas.
Depois para empratar, eu usei copos individuais (deu 3 copos).
No fundo coloquei duas tâmaras abertas e sem caroço, coloquei manga aos bocadinhos e enchi com a mousse de chia (cerca de 4 colheres de sopa).
Por cima pus mais manga e uma tâmara aberta e polvilhei com pistachos com sal.
Digo-vos que é uma tentação!! O toque dos pistachos é fundamental, para dar aquele contraste do doce e salgado. Muito exótico e podemos combinar com outras frutas assim como o líquido onde colocamos as sementes! É só dar largas à imaginação!
Desta vez levo a WoodFlavors comigo até à Expo Milano 2015! Deu um toque fundamental à minha receita! Obrigada mais uma vez!
Estes copos são um verdadeiro hino à primavera, mas que tentação de cores e texturas.
ResponderEliminarSimplesmente lindos.
BFDS
Beijinhos
http://www.anelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.pt
Sim, um chamariz para o calor :D
EliminarMuito obrigada e uma excelente semana!
Beijinhos!