terça-feira, 11 de março de 2014

Crispy de Morcela e Ovos Mexidos

Na base desta receita, desta fiz fiz com a variante de morcela.

Depois de fazer os cestinhos da mesma forma, fiz ovos mexidos e adicionei morcela regional e enchi os cestinhos de massa filo. Polvilhei no fim com cebolinho.

Para acompanhar, cozi acelgas a vapor, depois num wok salteei cogumelos em um fio de azeite e um dente de alho, e quando os cogumelos murcharam adicionei as acelgas, sal, pimenta e um restinho de bife grelhado que andava perdido no frigorífico, partido aos bocadinhos. No fim polvilhei com coentros picados.

Numa tacinha à parte, pus o resto dos ovos mexidos com morcela que tinha sobrado, que já não coube nos cestinhos.

E assim se faz uma refeição super rápida e com muito sabor!

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