Aproveitamento da Gelatina de Iogurte...

Com o aproveitamento da gelatina de iogurte que restou na minha apresentação do workshop, fiz uma sobremesa super rápida, saudável e bem saciante! É a mesma coisa que no workshop, mas com outra apresentação, mais informal.

Cortei a gelatina de iogurte em pedacinhos, as barrinhas de fruta desidratada, coloquei hortelã e voilá! Pronto!! Ainda podíamos adicionar algumas sementes de sésamo ou abóbora e fruta fresca!

Gelatina de Iogurte... Mas sem lactose!

Esta é mais uma receita "Low FODMAPs". Podem ver as outras receitas AQUI e AQUI.

Já tinha feito gelatina de iogurte, mas agora com estas restrições alimentares decidi fazer novamente, mas com os ingredientes que são permitidos.

A gelatina light 0% é permitida no regime de "Low FODMAPs", não vem na lista mas já sei que é permitido.

Deixei a hidratar, uma colher de sopa de sementes de chia, em dois iogurtes de soja, com sabor a mirtilo.

Fiz a gelatina de frutos vermelhos (1 pacote) com 250 ml de água quente. Deixei arrefecer ligeiramente e depois adicionei o iogurte. Envolvi bem e deitei em forminhas. Foi ao frigorífico até solidificar.

Tão simples quanto isto ;)

Amigo Secreto 2014 - Sweet Little Things Diary

O Blog Chez Sónia entrou no grupo do Facebook "Amigo Secreto 2014" que tinha como objectivo homenagear o nosso amigo secreto que nos calhou em sorteio com uma receita à nossa escolha do seu blog.

A ideia é fazer um amigo secreto entre pessoas com blog ou páginas do facebook, que muitas vezes se falam, mas que nem sabem os nomes uns dos outros.

A mim calhou-me a querida Isabel Castro, do blog Sweet Little Things Diary

Isabel Castro, de Vila Nova de Famalicão, tem um blog onde nos sentimos logo de início bem acolhidos, pela sua simpatia, simplicidade e clareza das receitas.

Um blog tão simples onde publica receitas para o nosso dia – a – dia. Descreve a Isabel, que se não temos tempo ou jeito para bolos e bolinhos e todos os tipos de receitas, podemos contar com ela.

Iremos encontrar uma variada gama de doçaria e salgados caseiros.

Um blog onde partilha o seu gosto pela cozinha. A não perder!

Podemos segui-la também no Facebook.

Escolhi uma receita que já há muito não fazia e que me fez recordar a minha infância!

Leite Creme com Canela!

Ingredientes:

- 1/2 l de leite meio gordo morno
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de Maizena
- 1/2 chávena (chá) de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- canela em pó para enfeitar

Numa taça, desfazer a maizena numa pequena porção do leite.

Acrescentar as gemas batidas e misturar. Reservar.

Num tacho levar ao lume o restante leite, acrescentar o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.

Quando a mistura estiver quente acrescentar a farinha desfeita no leite e as gemas e mexer sempre até engrossar.

Caso a mistura fique com grumos, usa-se a varinha mágica que resolve tudo como por magia! Retirar o pau de canela e a casca de limão antes!!

Deitar em tacinhas polvilhando depois de morno com canela em pó.... Adoro o cheirinho que fica cá em casa.

Também pode polvilhar com canela e açúcar e usar um queimador. Eu passei esse passo.

Espero ter estado à altura :-) e que a Isabel goste!

Sericaia!

Se há doce por onde me perca, é uma Sericaia!!

Doce Tradicional Alentejano, acho-o indicado para o Natal! Existem muitas receitas mas eu baseei-me na do José Avillez. Gosto imenso do estilo de comida deste Chef, não fosse ele Alentejano!

6 ovos
500 ml de leite
2 paus de canela
2 tiras de raspa de limão
250 gr de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
Canela em pó q.b.

Pincele as tacinhas de barro, ou um prato, com manteiga.
Ligue o forno a 180°C.

Num tachinho ferva o leite, com os paus de canela e as raspas do limão.
Reserve.

Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar, mexendo sempre com uma vara de arames, para incorporar bem, aos poucos acrescente a farinha e envolva bem.

Retire os paus de canela e as raspas de limão do leite, e junte metade do leite à mistura das gemas.
Mexa bem, até ficar uma mistura homogénea.

Verta agora a mistura das gemas e leite, para o tachinho com o restante leite. Leve ao lume até engrossar, cerca de 10 a 15 minutos.
Reserve.

Bata as claras em castelo firme e misture, aos poucos, com as gemas e o leite.
Ponha colheradas da mistura num prato e leve ao forno, cerca de 25 minutos.

Polvilhar com canela em pó.

Se preferirem fazer tacinhas individuais, vão vigiando, pois demoram menos tempo.

Servir com Ameixas D' Elvas.

It´s My Birthday!!

Quem não gosta de fazer anos?? Sim, bem sei... É sempre a somar mais um, mas é a Lei da Vida, certo? Portanto, o que levamos desta vida é o que comemos e bebemos e o que gozamos! A vida é demasiado curta para não comermos e não bebermos do melhor! Toca a tratar-nos bem!!

Então temos para Menu:

Entrada

Salmão Fumado & Tapenade em Massa Folhada

A tapenade é feita com uma lata de atum, um frasco de azeitonas verdes descaroçadas, coentros q.b. e/ou três folhinhas de manjericão,  sumo de meio limão, azeite q.b. uma colher de sopa de alcaparras, um dente de alho pequeno e uma colher de sobremesa de mostarda dijon. Ponho tudo no liquidificador. Por vezes poderá precisar de um pouco mais de azeite enquanto a máquina estiver ligada. Não fica totalmente desfeito porque não gosto, mas se gostarem de mais passado é deixarem mais tempo. O empratamento é feito com flores de massa folhada, uma colher de tapenade e um pedacinho de salmão fumado. As flores de massa folhada, corto com um cortador de bolachas em forma de for e ponho no forno até folhar. Depois de prontas e arrefecidas, corto ao meio.

Tâmaras com Presunto

 

Simples e muito bom! Tâmaras enroladas com presunto. Vai ao forno até o presunto ficar ligeiramente crocante.

Prato Principal

Bacalhau à Gomes Sá

Cozer o bacalhau por 5 min.

Desligar e deixar estar dentro do tacho cerca de uma hora (no mínimo) ou mais (não há problema).

Depois tirar espinhas e peles e lascar. Reservar a água.

Colocar o bacalhau num recipiente e verter leite bem quente em cima (até tapar) e deixar por 2 a 3 horas.

Depois desse tempo escorrer o bacalhau e reservar. Aproveitar o leite e/ou alguma água do bacalhau para cozer batatas cortadas em quartos.

Fazer uma cebolada no tacho e juntar o bacalhau e as batatas cozidas. Juntar um pouco do leite. Rectificar de sal e colocar pimenta.

Colocar num tabuleiro de barro, um fio de azeite e vai ao forno por 10 min.

Decorar com ovo cozido (ferver por 5 min e depois desligar o lume e deixar estar lá o ovo por um bocadinho), salsa picada e azeitonas.

Sobremesa

Crostini de Maçã, Nozes & Cranberries

Peguei em massa folhada, cortei maçã em bocadinhos, reguei com algumas gotas de limão, canela, coloquei em cima da massa folhada, nozes e cramberries e umas nozinhas de nutella. Foi ao forno até a massa folhar.

Happy Birthday to Me!!

Parfait de Framboesas!

Receita tão simples e saudável!

Fiz uma base de frutos secos (torrei avelãs, nozes e amêndoas) e piquei grosseiramente. Adicionei 4 bolachas digestivas que andavam "perdidas" na dispensa e duas colheres de flocos de aveia. Piquei grosseiramente também.

Coloquei no fundo dos copos e reservei.

Depois o parfait foi feito com dois iogurtes naturais e o molho de framboesas.

O molho foi feito com 250 gr de framboesas frescas, 2 colheres de açúcar, uma pitada de canela e sumo de uma lima. Fiz numa frigideira, até reduzir e ficar com um molho espesso. Depois de arrefecer adiciona-se ao iogurte.

Deitar o preparado por cima da base dos frutos secos, adicionei depois uma colherinha de Nutella só para dar um ar mais doce pois as framboesas eram bem ácidas... E decorei com mais uma framboesa, com uns pedacinhos de frutos secos, hortelã e chocolate negro derretido.

Uma delícia sem grandes culpas!

Gelatina de Iogurte com sementes de chia!

Uma sobremesa tão rápida...

Fiz a Gelatina da Branca de Neve Tangerina conforme indica na embalagem.

Coloquei numa taça e deixei arrefecer.

Entretanto, coloquei uma colher de sopa de sementes de chia dentro de um iogurte natural e mexi. Deixei que elas "engordassem".

Após a gelatina ter arrefecido, quase a querer solidificar, adicionar o iogurte e mexer com uma vara de arames para que se misture bem. Não consegui que ficasse tudo unido, nota-se que o iogurte desintegrou, não sei o que terá falhado*, mas ficou muitíssimo bom na mesma!

No final parti amêndoa e torrei ligeiramente e coloquei por cima, juntamente com mais umas sementes de chia.

Foi ao frigorífico, pelo menos 3h para solidificar.

Saudável e super rápido!

*P.S.: Já experimentei e está um espectáculo! Adoro esta sobremesa!! Ficou bem na mesma, mas para a próxima vou tentar fazer direitinho: descobri o que fiz de errado para o iogurte não ter integrado bem na gelatina. Pus água a mais na gelatina! Para este tipo de receita pelos vistos não podemos pôr toda a água que o pacote diz. Temos que reduzir pelo menos para metade. É a lógica da batata, mas a errar é que aprendemos e só não erra quem nada faz... Para a próxima já sei! :-)

Aqui ficam algumas dicas: Gelatina de Iogurte

Jantar de amigos => Muita animação!!

Um jantar de amigos é sempre sinónimo de boa comida, muito boa disposição, muita cumplicidade e muita diversão!

A simplicidade reina neste tipo de jantares, pois quanto mais complicamos menos corre bem!

Jantares com amigos é sempre uma desculpa para inventar novas receitas ou para fazer aquelas receitas que andam guardadas à espera do momento certo.

Como foi na noite seguinte ao Halloween, ainda houve espaço para algumas receitas assustadoras!

Houve os dedos arrancados (salsichas com molho de tomate)

As pontas das salsichas foram para uma tacinha com o resto do molho de tomate e tomilho. Bom para ir picando entre uma boa conversa!

Houve novamente aquela entradinha com atum Sta Catarina e Pêra Abacate (adoro, fica sempre elegante e não enche!)

Depois houve pasta verde para a criançada (esparguete com molho de pesto - não há fotos pois não houve tempo!), Lasanha de Bacalhau feito pela amiga Sandra e uma bela Feijoada Mexicana feita pelo nosso amigo João com tortilhas caseiras! Tudo regado com um belo vinho!

A receita da Lasanha de Bacalhau é muito simples:

Refogado com cebola e bastante azeite.
Depois introduzir o alho, o bacalhau desfiado, os espinafres. Mexer ligeiramente e deixar refogar.
Adiciona-se um pacote de natas e dois de bechamel.

Na travessa, regar com um fio de azeite, depois colocar uma camada de massa lasanha crua, seguidamente de uma camada de bacalhau e depois queijo ralado e repetir.

Terminar com a camada de bacalhau e queijo.

Vai ao forno até gratinar. Cerca de trinta min a 180ºC.

A feijoada e as tortilhas, ainda não consegui arrancar a receita do Chef João!!

Para terminar tinhamos o meu cheesecake de lima, transformado num pântano!

A receita é esta, mas com a modificação de em vez da lata inteira de leite condensado, meti só metade e o resto da lata enchi com polpa de abóbora que tinha sobrado desta receita!

Por cima coloquei olhos de açúcar, amêndoa mergulhada em chocolate, compota de abóbora da Quinta de Jugais, candy corn e folhinhas de tomilho.

Havia também pudim de côco e bolo de cenoura com amêndoa feito pela Natércia e pela Sandra. Mas não tenho a receita...

E assim se terminou, em beleza, mais uma noite de animação e muito Karaoke!

Bolo de Maçã & Licor Canela com um toque Dulcis

Desafiada pela Mafalda no Instagram, pus as mãos na massa e saiu um bolinho mesmo com sabores outonais (pois aqui o tempo está mesmo a pedir...!). A receita foi-me gentilmente enviada por email pela Mafalda, a quem agradeço desde já pela partilha desta delícia.

Saiu um bolo super fofo, alto como eu gosto, com recheio de maçã e o aroma do licor canela!

A receita dita:

Cortar 3 maçãs em fatias não muito grossas (eu deixei a casca...), só retirei os caroços. Colocar numa tacinha e deixar a macerar em brandy (eu como não tinha pus um cálice de Licor Canela) durante 30 minutos.

Misturar 4 gemas com 200 gr de açúcar (eu só pus 180), até ficar um creme esbranquiçado. Depois adicionamos 220 gr de manteiga (eu utilizei vaqueiro líquida) e continuamos a bater. Peneirar 200 gr de farinha com 1 colher de chá de fermento e bater novamente só para encorporar. As claras são batidas em castelo e envolvidas na massa final.

Numa forma untada, colocar metade da massa e metade das maçãs cortadas

Por fim colocar o resto da massa e o resto das maçãs

Vai a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos, mas depende de cada forno, por isso estejam atentos.

Após ter saído do forno, deixei arrefecer ligeiramente ainda dentro da forma e coloquei por cima o Dulcis Maçã diluído num bocadinho de água ao lume num púcaro com uma colher de sopa de sementes de chia. A receita original diz para pincelarmos com 2 colheres de sopa de geleia de pêssego quente.

Quem não conhece a Dulcis tem aqui um post no Chez Sónia, outro aqui, outro aqui, e outro aqui  ou então no site da Dulcis ou ainda no Facebook.

E assim temos esta delícia que largou um aroma pela minha cozinha muito reconfortante!

Alto, fofo e cheio de sabor!!

Desafio a fazerem! Não se vão arrepender...

Quando há sobras de pão...

Havendo pão que sobre, o fim nunca é o caixote do lixo!

Uma das opções é açorda, ou migas!

Lembrei-me das duas receitas que a Eva Gonçalves, do Masterchef fez.

Há a receita do chamado bacalhau chorão como é carinhosamente tratado no qual eu só aproveitei a receita do bacalhau. E há a receita das Migas de Tomate com lombelo de porco da qual aproveitei as migas. Juntei tudo e deu em:

Bacalhau Confitado com Migas de Tomate!

Digo-vos que é divinal e sem dúvida para repetir! Adorei! Eva, querida amiga, obrigada pela oportunidade que nos destes de conhecer e poder reproduzir estas deliciosas receitas que tão famosas se tornaram! Só de lamentar pela maneira como uma delas ficou conhecida, mas... a vida dá certas voltas que só mais tarde iremos entender!! Espero ter estado à altura...

O prato das Migas de Tomate com lombelo de porco, como já tinha referido, aproveitei só a receita das migas.

Um pão, com cerca de 300/400 gr, pus de molho em água.

Depois, num tachinho, um fio de azeite (aproveitei e fui buscar 2 colheres de sopa de azeite do bacalhau que estava a confitar - ler a receita mais em baixo), uma cebola e 3 dentes de alho picadinhos, e cozinhar até a cebola ficar translúcida.

Juntar meia lata de tomate em pedaços e deixar cozinhar cerca de 10 min. até ficar um molho bem grosso.

Escorrer bem o pão (que esteve de molho pelo menos 20 min.) e adicionar ao tomate. Mexer muito bem, envolvendo tudo, temperar com pimenta da terra e deixar cozinhar em lume brando, mexendo com frequência para não pegar. Rectificar temperos. Se começar a ficar muito seco, ir juntando, colher a colher, de azeite (voltar a aproveitar o azeite do bacalhau que está a confitar...). Por fim adicionar coentros picados a gosto.

Depois agarrei na receita do bacalhau confitado, e fiz as minhas modificações ;-)

Num tacho, colocar 2 postas de bacalhau (eu escolhi as mais altas e não muito grandes), com a pele virada para cima (os meus lombinhos já iam praticamente sem pele e sem espinhas...) e verter o azeite (do melhor que conseguirmos arranjar) até tapar as postas. Estas têm que ficar totalmente submersas no azeite.

Adicionar uma casca bem fina (só a parte amarela) de limão, raminhos de tomilho, ou coentros, grãos de pimenta rosa, 1 folha de louro, um ou dois dentes de alho inteiros esborrachados com casca e vai ao lume para confitar pelo menos 20 min..

Não pode ultrapassar os 80ºC, o ideal será entre 75 e 80ºC. Eu como não tenho termómetro estive todo o tempo de olho no tacho, pois o azeite não pode ferver, então assim que eu via que começava a borbulhar ao de leve, aquelas bolhinhas pequeninas, tirava do lume, deixava descansar cerca de 30 seg e voltava a colocar no lume, que está no mínimo. O bacalhau estará confitado quando se notar as lascas e estas a quererem se separar, cerca de 20 a 30 minutos.

Ainda fiz batatas a murro para no caso de não gostarmos das migas, pois nunca tinha comido...

Mas tenho que admitir que está um prato bem delicioso, com muito sabor!!

O azeite que sobra de confitarmos o bacalhau, pode ser re-aproveitado. Dura muito tempo! Coloquei num frasco e guardei no frigorífico para futuras aplicações e confesso que fica excelente em tudo o que possa levar azeite, seja carne ou peixe ou até mesmo uma salada! Até nas migas foi aplicado!

É com muito carinho que te dedico este post, querida Eva! Obrigada!

Mais um prato onde eu adoro colocar pão que já está a ficar "cota" é na panzanella".

Panzanella

Pão do dia anterior cortado em cubos e tostado no forno, tomate em pedaços, rúcula, coentros, manjericão, sal e pimenta e umas sementes de abóbora. Por vezes ponho uma massinha bem pequena cozida ou até é uma excelente receita para aproveitar massa que sobrou do dia anterior.
Regar com um bom fio de azeite e finalizar com orégãos. Tão simples quando isto...

Continuando, para fechar este post, podemos aproveitar o pão para uma sobremesa!

Pudim de Pão com farinha Custard

O pão que tinha sobrado também devia de andar à roda de 200/300 gr. Cortei em quadrados e coloquei num pirex. Depois foi dar asas à imaginação e ver o que andava no frigorífico e/ou despensa...

Adicionei 100 gr de mirtilos, pepitas de chocolate a gosto e uma mão cheia de cramberies (penso que a tradução é arandos vermelhos...)

Depois fiz o custard. Devia ter feito o meu próprio "custard", mas como já o tinha em farinha por causa desta receita, resolvi inventar um pouco.

Então, pus 400 ml de leite num tachinho, com 1 colher de sopa de açúcar mal cheia, outra de manteiga e outra da farinha. Mexi e foi ao lume. Adicionei um pau de canela e canela em pó. Mexer constantemente para que não peque e deixar engrossar muito ligeiramente (não deixar chegar ao ponto de estrada).

Retirar do lume e deixar arrefecer. Quando estiver morno, verter sobre o pão e o resto dos ingredientes e aguardar cerca de 20 min. para que o pão absorva o custard. Polvilhei com açúcar de cana e açúcar branco (mas muito pouco). Foi ao forno por cerca de 20/30 min. até ficar bem dourado e a borbulhar.

Vai haver uma explosão de sabores! Os mirtilos vão rebentar (ligeiramente!), o chocolate derreter e os arandos vão inchar :-) Adorei a experiência! E o cheirinho pela casa......

Na minha opinião, come-se melhor frio (frigorífico, mesmo!) do que quente ou morno...

I scream, You scream, We all scream for...

Ice Cream!!!

Hoje comprei umas forminhas para fazer gelados e decidi estrear logo! E com um gostinho a Jazz! Uma banda Portuguesa - Cottas Club - que anda a fazer sucesso em todo o lado! Fica aqui um cheirinho e aconselho a comprarem o CD pois não se irão arrepender...!!

When Jazz Meets Food dá nisto!!

Dois iogurtes gregos da Yoçor, tem menos calorias que os gregos da Danone (e são Açorianos!!!), com 2 colheres de sopa da minha granola e 5 morangos cortados em quadradinhos.

Envolvi os ingredientes, coloquei 3 fatias de morangos encostados a um dos lados do molde e depois foi só encher com algum cuidado. Deu para 5 gelados.

Foi ao congelador, mas à hora do jantar ainda não estavam prontos. Vou esperar por amanhã e rezar para que saiam direitinhos, senão saem à força... hehe! Nas forminhas é que não ficam!

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Afinal saíram direitinhos, graças às dicas das minhas queridas bloggers que deixaram nos comentários. Estavam tão bons! Tenho que repetir...

Rock, Rock my baby Roll!!!

Panquecas com pozinhos de perlimpimpim...

Num post do facebook da Filipa Gomes, descobri esta receita que não hesitei em confeccioná-la. Achei-a curiosa, fácil e cheia de sabor.

Claro que eu não fiz a receita na integra, tirei umas ideias...

A minha versão é simples:

No liquidificador, colocar 6 colheres de sopa de flocos de aveia, um iogurte de polpa de frutos vermelhos, um ovo, 2 colheres de azeite, uma colher de chá de fermento em pó, e os pozinhos de perlimpimpim: canela, noz moscada e gengibre.

Triturar tudo muito bem e deitar numa frigideira anti-aderente (eu não costumo pôr nenhuma gordura pois na minha frigideira não se pegam, mas... quem tiver algum receio é melhor pôr).

A massa fica espessa e deu para 4 panquecas. Foi a dose certa e para mim tem a textura certa pois gosto delas altas e fofas e não ficam pesadas.

Servi com um coulis de morango, que fiz numa frigideira à parte, com 8 morangos cortados em quadradinhos e 1 colher de sopa de açúcar. Deixar derreter o açúcar e criar um xarope (não chega a 10 minutos). Verter por cima das panquecas.

Para os mais gulosos, ainda podem regar com xarope de ácer (eu não pus...).

Adorei a experiência, o sabor diferente, assim como a textura. Levezinhas e que se deixam comer tão bem...

Iogurtada!

Quando não sabemos o que fazer com iogurtes que estão a terminar o prazo... Fazemos uma iogurtada! :-D

É uma queijada mas leva iogurte em vez de queijo.

Mais uma vez uma receita da autoria da Joana Roque.

Bater 200 gr açúcar com 2 ovos (retirei ao açúcar porque os meus iogurtes irão ser naturais açucarados). Adicionar 100 gr de farinha e 50 gr de manteiga derretida e por fim 2 iogurtes gregos naturais açucarados.

Untar uma forma de fundo amovível com manteiga e farinha e distribuir o preparado.

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar lourinha.

Depois de fria polvilhar com açúcar em pó.

Maçã & Mirtilos com Iogurte!

Uma receita perfeita para o verão, fresca e light!

A ideia foi tirada da Joana Roque, mas fiz a minha versão.

Numa tacinha, juntei 2 maçãs em pedacinhos, 100 gr de mirtilos, 1 pacotinho de açúcar e outro de açúcar baunilhado (cada pacote tinha cerca de 5 gr de açúcar, mais ou menos 1 colher de sopa de cada açúcar), sumo e raspa de meio limão e uma colher de café de canela.

Deixar macerar e criar uma espécie de xarope (pus cerca de 1h dentro do frigorífico).

Por fim, ou adicionamos o iogurte natural à fruta e misturamos tudo, ou pomos a fruta em copinhos e depois regamos com o iogurte. Usei 2 iogurtes naturais, mas pode ser o grego, claro :-)

Polvilhamos com sementes de papoila para quebrar o branco do iogurte (eu esqueci-me...!!)

Pavlova de Chocolate com cobertura de Morango Dulcis

Nunca tinha feito uma Pavlova mas depois de ter visto a receita e de ter sido desafiada pelo blog Arco-íris na Cozinha, surgiu-me a ideia de fazer uma Pavlova mas no fim dar um ar de Dulcis.

Achei que seria uma excelente receita para usar o recheio de morango da Dulcis.

Segui a receita à risca, mas tudo pela metade, só depois no final dei o meu toque.

Bati 3 claras e, quando começarem a ganhar espuma branca, adicionei 150 gr de açúcar, colher a colher, batendo sempre até obter picos perfeitos e um merengue firme e brilhante.

Adicionei meia colher de chá de vinagre e meia colher de chá de farinha Maizena e envolvi delicadamente para misturar.

Adicionei 10 gr de cacau em pó e envolvi.

Num tabuleiro de forno coloquei uma folha de papel vegetal e desenhei um circulo com a ajuda de um prato e um lápis, para colocar dentro do círculo o merengue, assim fica mais redondinho. (Atenção, depois de desenhar com o lápis, vira-se o papel ao contrário para o merengue não ficar em contacto com o carvão).

Levei a pavlova a forno pré-aquecido nos 140 ºC durante cerca de 50 minutos. Decorrido este tempo, deixei arrefecer no forno, com a porta ligeiramente aberta.

Entretanto bati um pacote de natas até que fiquem espessas e reservei no frigorífico.

Arranjei os morangos em flor, muito fácil e dá um toque original às nossas sobremesas.

Cobri a pavlova com as natas frescas, e dispus sobre elas morangos cortados.

Coloquei 2 colheres de sopa de recheio de morango Dulcis num púcaro e deixei aquecer ligeiramente, com uns pingos de água, para dissolver e ficar mais líquido. Deixei arrefecer e verti sobre os morangos.