Mais uma viagem até à Forneria São Dinis!

Não, desta vez não fui até lá...
Desta vez a Forneria é que veio até minha casa!!

Já é a segunda vez que peço entrega de pizza da Forneria em minha casa. Foram dois dias que realmente não consegui pensar em cozinhar, já tardava e a malta tinha apetite... Sim, também tenho desses dias... E dessas duas vezes lembrei-me que a Forneria de São Dinis fazia entrega de pizzas em casa (pizzas e não só). Quis experimentar!! E não me desiludi nem um bocadinho!!

A primeira vez tinha pedido uma caprese. E como tinha ainda umas sobras do workshop da Tupperware, decidi inventar! A pizza por si só estava excelente!! Mas a tapenade de azeitona, atum e ricotta, assim como o salmão fumado e o queijo feta estavam a pedir mesmo para entrar naquele festim italiano! Sabores tão mediterrâneos... Não resisti e criei a minha versão caprese da Forneria :D

Estava tão cansada que só comi metade!

Desta última vez, também uma situação de cansaço e completamente fora de horas, mandei vir uma Pizza Fria (Carpaccio de novilho, parmesão ralado, rúcula selvagem e azeite trufado) e decidi inventar também e pedir extras de queijo mozarella e cogumelos. Só mesmo eu para inventar estas coisas!!

Só sei que funcionou na perfeição!! E a redução de balsâmico por cima estava espectacular!

E quando pensas que já não te surpreendes com uma pizza, eis que surge esta maravilha dos Deuses.

Ultrapassa todos os teu sentidos e definições de uma boa pizza!!! Para lá de bom! "Transcendentemente" espectacular!

Se querem algo de excelência e de sabores únicos e diferentes, que vão para além dos nossos gostos de pizza comuns, aconselho vivamente esta pizza! Nem inventando palavras e definições eu consigo dizer o que senti hoje ao degustar de mais uma pizza da Forneria São Dinis, com o bónus do senhor das entregas ter sido o próprio gerente! Uau!! Muito, muito agradecida mesmo, Pedro! Um consolo de pizza para quem chega tarde a casa...

O dia terminou da melhor forma! Grata! ❤

Portanto às vezes é bom e sabe bem chegarmos tarde a casa e termos alguém que cuide de nós e se preocupa com o nosso bem estar!

A Forneria é tudo isto: Amor, Dedicação e Profissionalismo, tudo para a total satisfação do cliente! Ficamos entregues (e bem entregues!) nas mãos de quem sabe e se preocupa! Obrigada!

Bruschettas de Sardinha!

O que trago não é bem uma receita, é uma ideia de uma receita que experimentei na Forneria São Dinis, no dia que comemorei 10 anos de namoro.

Pedi para ser surpreendida pelo Chef e não é que me surpreendeu mesmo? Saiu da cozinha uma bruschetta de sardinha com um aspecto mesmo muito bom! Pus as minhas papilas gustativas em acção e apurei isto:

Pão com queijo gratinado, sardinha em lata picante, rúcula, tomate cherry e cebola curtida, regada com uns fios de redução de balsâmico. Não sei se me falhou algum pormenor mas isto foi o que eu consegui saborear...

E assim foi, pus mãos à obra e decidi criar cá em casa. Adorei a combinação de sabores! São bem gulosas estas bruschettas!! E cá em casa ninguém gosta de sardinhas!!!

Nas primeiras só não pus a cebola curtida, mas na segunda ronda já pus. Faz toda a diferença!!

Obrigada Chef Rui pela maravilhosa experiência gastronómica e gourmet que passamos naquele dia! Grata!

Também já fiz na versão de bolo lêvedo!!

Comemoração dos 10 Anos! - Forneria São Dinis

Não é todos os dias que se festejam 10 anos de namoro! É uma data divertida, onde recordamos os velhos tempos e recordar é viver!

Se nesse dia juntarmos os melhores amigos e se for festejado num sítio de que gostamos, ainda mais divertido e marcante será!

E se for na Forneria de São Dinis? Ainda melhor! Porque não? Tem que ser um jantar romântico? Para mim não!

Já tinha estado neste restaurante com uns amigos, e ficou a promessa de voltar, pois a vontade de experimentar as pizzas no forno de lenha era enorme!

E assim foi! E da forma mais original fomos comemorar o nosso 10º Aniversário! O que era para ser um jantar de amigos, tornou-se um jantar comemorativo/romântico! É a prova de que a Forneria de São Dinis é bem versátil e encaixa-se nas nossas necessidades e improvisos! O ambiente é de tal forma espectacular, que tanto estamos bem como casal, como estamos óptimos com amigos!

Não acreditam? Assim reza a história:

Tinha havido uma promessa com o nosso amigo João de que ele na sexta feira pagaria o jantar na Forneria, não me lembrando eu que sexta era dia 21 de Agosto (é a prova de que o tempo passa por nós e nós nem nos apercebemos!!) e que para além de ser uma data para comemorar o nosso aniversário de namoro, seria uma data ainda mais especial, pois seriam 10 anos.

Já estando marcado para irmos na sexta, deixei estar e em vez de comemorarmos a dois, comemoramos a três! Mais divertido é! Porquê? Porque o João já pertence à família e é uma pessoa sempre bem disposta.

Cheguei na minha lambreta e à nossa espera estava a simpatia do dono assim como os seus profissionais e uma mesa com aquela vista maravilhosa sobre o mar!

Não bastando, fomos surpreendidos com um Raposeira Reserva bem fresco para brindar a tão bela data! Melhor que isto? Não há... Só mesmo as deliciosas iguarias que se seguiram!

Quando a lista vem para as nossas mãos, vemos tanta coisa boa que ficamos sem saber o que pedir para entradas. Hoje não foi diferente... E sendo um dia especial, decidi que gostaria de ser surpreendida pelo Chef. Foi a melhor opção que poderia ter tido... Adoro o factor surpresa!!

Para começar, vieram umas chips caseiras bem finas e estaladiças de batata doce com orégãos e um molho de maionese e cocktail. Não resisti em roubar logo uma ou duas... Tão boas!! Irresistíveis e viciantes...

Depois seguiu-se uma agradável surpresa que não vem na lista, mas deixo a sugestão que deveria vir, pois são umas bruschettas bem surpreendentes e dito isto por uma pessoa que não gosta de sardinha!!

Tão simples como uma fatia de pão com queijo gratinado, sardinha de lata picante, tomate cherry, cebola curtida, rúcula e uma redução de vinagre balsâmico (corrijam-me se estiver enganada...). É a prova de que a simplicidade é a melhor coisa que há. Com ingredientes bons faz-se a diferença! Muito bom, mesmo!!

Para entradas, encerramos com umas chamuças de chouriço, inhame, queijo de São Jorge e por cima compota de piri-piri e um tomate cherry. Mais tradicional não há!

Estaladiças, com um sabor bem regional, picante q.b., foi a saída perfeita para as tão esperadas pizzas no forno de lenha!

Mais uma vez pedi para ser surpreendida pelo Chef. E assim foi.

Vieram três pizzas médias: uma pizza da Ilha, uma Tropical e uma Portuense (Francesinha)

Pizzas de massa fina, estaladiça, saborosa, com aquele toque especial que só um forno a lenha pode dar, são pizzas de tamanho perfeito para uma pessoa ou até mesmo para trocarmos e provarmos um bocadinho de cada. A pizza da Ilha é só sabores regionais!! Para quem gosta dos sabores Açorianos, esta é a pizza indicada! Queijo de São Jorge, chouriço e picante são os sabores predominantes!

A pizza tropical (a minha preferida), de sabor mais suave, várias texturas e aromas, vem com o tradicional ananás, milho e camarão, com um toque de manjericão e tomate cherry.

Para surpreender, veio a pizza Portuence (francesinha) que tem tudo a que temos direito numa francesinha. Até o molho! Muito bom!! É uma pizza a qual eu chamo de dois em um! É uma pizza e é uma francesinha!

Para acompanhamento, veio uma sangria branca, que para mim continua um mistério de como será feita... Terá Triple Sec? Pisang Ambon? Não sei, só sei que têm que experimentar pois é uma combinação de sabores única! Adoro!!

Claro que para finalizar este dia tão importante, tão surpreendente e tão rico em termos de sabores, aromas e texturas, tive que pedir a sobremesa! Claro que mais uma vez só veio uma para mim, mas já sabia que toda a gente ia ficar a babar e a não resistir de provar: Mousse de Nutella!

Uma mousse caseira cremosa, suave e com o crocante das avelãs! Tão bom... Apetecia no fim lamber a taça... hihihi!!

E depois de um repasto destes só mesmo um grande passeio pelo centro da cidade para ver a animação de verão, pois estava uma noite super agradável e de temperatura amena.

Mais uma vez uma visita que saí de lá sem me arrepender de nada, nem de cada segundo gasto. Agradavelmente surpreendida, ainda tive a oportunidade de conhecer o Chef que elaborou estas iguarias de lamber os dedos.

Um fim de dia muito bem passado, na companhia de quem mais gostamos, num sítio para recordar... Que podemos pedir mais? Um brinde ao Amor, à Amizade, à Vida, às coisas boas!! Obrigada! Obrigada por tudo!

Forneria São Dinis!

Já tinha ouvido falar imenso sobre este restaurante, mas ainda não tinha tido oportunidade de ir comprovar com os meus próprios olhos e boca!

A oportunidade surgiu ontem ao fim do dia!

Ao chegar, deparei-me com um restaurante bem alegre e jovem, com um parque de estacionamento óptimo, grande, situado em Santa Clara, um sítio super calmo, onde nada se passa!! Mesmo ideal para degustar das iguarias que ali se confeccionam ou até mesmo só para uns petiscos e uns refrescos, para aliviar do stress do dia a dia, para relaxar!

Com uma vista deslumbrante sobre o mar, (foi só pena de o tempo estar meio murcho), imaginei um fim de tarde resplandecente de sol, com um cocktail ou mesmo um gin naquela esplanada... Hmmmm!!

Na impossibilidade de ficarmos na esplanada, devido à afluência de clientes, fomos para o primeiro andar que tinha uma vista ainda melhor! Uma sala super acolhedora, pequena, confortante, senti-me como se estivesse em casa, num jantar de amigos, com uma decoração bem simples mas cheia de personalidade, uma musiquinha calma e um ambiente sereno, onde podemos estar com os nossos amigos, conversar e sermos ouvidos.

Adorei todos os pormenores daquela sala, cheia de antiguidades que nos fizeram viajar no tempo e serviu de mote para uma conversa bem agradável dos tempos dos nossos avós. Foi bom recordar!

A parte que mais achei piada foi cá em baixo. Assim que se entra somos "recebidos" por dois fornos grandes de lenha, que nos fazem recuar também no tempo, em que a comida era feita na lareira, ou até mesmo nos fornos de lenha comunitários da aldeia! Sim, sou desse tempo!! Em casa dos meus avós, sem electricidade, onde a sopa (e toda a comida!) era feita naquelas panelas de barro, de três pés, em que se colocava de manhã e ali estava praticamente todo o dia a cozinhar! E a varinha mágica era uma colher de pau gigante e um garfo que servia para amassar os pedaços maiores para que a criança de três meses não se engasgasse!! E não, nunca me engasguei ou sequer fechei a boca a qualquer colher cheia de comida que viesse de dentro daquela panela!! Recordar é viver! E venha quem vier, mas cozinha feita em forno de lenha nada tem a ver com placas eléctricas ou robots de cozinha!!!!!!!!!!!!!

Avançando no tempo, demos início à nossa degustação com uma bela sangria branca! Bem refrescante e de sabor forte e doce, foi a companhia perfeita da nossa refeição.

A entrada foi uma Tostada Catalã (pão torrado com alho, azeite e tomate numa cama de rúcula) e logo de seguida sem grandes demoras cada um pediu o seu: um bacalhau à brás, um macarrão com cogumelos salteados e trufados, uma francesinha especial com tudo a que teve direito e um arroz de pato à antiga.

O serviço foi bem rápido e com profissionalismo, reinou sempre a boa disposição e o à vontade com o cliente (que é o que se quer!) e os pratos muito bem servidos! O bacalhau estava muito bom, não estava seco nem salgado, o macarrão estava bem cremoso, saboroso e recheado de cogumelos, a francesinha muito bem servida (só faltava o picante!) e o arroz de pato muito bem servido de pato e enchidos, com um gratinado bem bom (sinceramente só achei um pouco estranho o queijo no arroz de pato, nunca tal vi, mas a cozinha de autor e isto mesmo, até que funcionou muito bem!).

Para finalizar tinha que experimentar a sobremesa! Muito bem recomendado por um dos funcionários, decidi ir para o bolo de chocolate húmido! Consegui meter inveja a quem não comeu!! Era mesmo muito bom e húmido! Na dose certa, foi o essencial para o acompanhamento de um cafézinho.

Assim terminámos a noite, com um "escrito" do que me ia na alma naquele momento! Esta palavra ecoou na minha mente toda a noite!

Fiquei agradavelmente surpreendida, em tudo, até na forma como a ementa foi apresentada!!

Por isto e muito mais recomendo vivamente, tenciono voltar, principalmente para degustar as pizzas que estavam a ser confeccionadas mesmo ali à nossa frente! E aqueles fornos... Ai aqueles fornos...!!

E vocês? Porque esperam?! ;) Levem GPS se for preciso para achar este restaurante e não se deixem enganar pela esquina!! Lá por ele estar escondidinho, está ali um dos melhores restaurantes da zona!