sábado, 18 de janeiro de 2014

Rolo de Carne com Ovo!

Nunca apreciei muito rolo de carne... Mas este é de comer e chorar por mais!

Fica suculento e tem vários sabores! A repetir!!

Numa tigela colocar 500 gr de carne picada com as 3 fatias do pão do dia anterior embebidas em leite, um ovo, sal, pimenta, piri-piri e o cebolinho. Misturar tudo gentilmente.

Estender a mistura em cima de papel vegetal e formar um rectângulo. Colocar por cima 2 cenouras raladas, 2 fatias de fiambre, 2 fatias de queijo e 2 ovos cozidos (coze-se os ovos só o suficiente para a gema ficar líquida, não mais do que 5 minutos e após cozerem ficam em água fria para parar cozedura).


Com a ajuda do papel vegetal, formar um rolo. Apertar bem e polvilhar com Panko (ou em alternativa, pão ralado). Vai ao frigorífico para a carne ganhar consistência. Após 15 min, retirar do frigorífico e vai ao forno a 180ªC por 25 min ou até a carne estar cozinhada e dourada por cima.

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